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    “實在抱歉，今日累諸位父老鄉親久等了，請大家再稍等片刻，就可以嘗到我們朱記即將推出的鹵煮了?！敝炱桨矎暮笤簛淼讲宛^，微笑著拱手向屋里的眾人致歉。

    “小掌柜客氣了。”

    “都等一上午了，不差這一會。”

    “小掌柜大氣啊，店還沒開就請我們吃飯，到時候等朱記開業了，我們一定過來捧場?！?br>
    在一大鍋肉香四溢的豬下水壓陣下，人們紛紛對朱平安回以善意的笑聲。

    當然也有人說風涼話，比如：

    “聞著是很香，就是不知道吃著味道怎么樣，可別是中看不中用”

    “小掌柜的，我們久等倒沒沒什么，就怕這豬下水聞著香，吃著臭啊，那可就呵呵了”

    “是啊，臭豆腐聞著臭吃著香，就是不知這聞著香的豬下水，吃著怎么樣了?！?br>
    有人舉出了臭豆腐的例子，來映射這豬下水聞著是香，可是吃起來就不知道怎么樣了。

    在場的人都知道臭豆腐，這是明朝很有代表性的小吃，經典的反轉美食，聞著臭可是吃著香。傳說臭豆腐是太祖朱元璋發明的，早年的時候太祖出身貧寒，為了生存當過乞丐做過和尚，有一天餓的實在撐不住的時候，就撿起了一戶人家扔到屋后的過期豆腐，用廟里供著的油燈里的油煎炸后，迫不及待的塞到嘴里，沒想到味道竟然異常美妙，一吃就難以忘記，比叫花雞還要刻骨銘心。后來太祖當了大帥，領著軍隊打到安徽的時候，又回想起了油炸過期豆腐，便令全軍搜集過期豆腐，用油炸了犒賞全軍。從此之后，臭豆腐開始在安徽流傳，很快就流傳了全國。

    聽到有人舉出臭豆腐的例子后，有些被香味吸引來的人心里不由咯噔了一下，這人說的不是沒道理。既然存在聞著臭吃著香的臭豆腐，那就有可能存在聞著香吃著臭的食物，比如這豬下水就有可能聞著香吃著臭，這不是沒可能。

    當然更多的人還是期待，以前人們做出來的豬下水，聞著都是又騷又臭，可是朱記的豬下水，只有誘人的香味，一點不良異味都沒有，而且又干凈又鮮亮還免費，惹人心動不已。

    意見不同，沒關系。

    反正豬下水已經煮熟了，馬上就可以品嘗了，是騾子是馬，片刻后就知道了。

    “出鍋了?！?br>
    劉大刀扯著嗓子喊了一聲，拉開了美食盛宴的序幕。

    接著，劉大槍將又干凈、又鮮亮、又誘人的豬下水，用長筷子從鍋里撈出來，放在了案板上。

    豬下水帶著鮮香撲鼻的鹵湯，在案板上顫動，吊足了眾人的胃口，勾動著人們的食欲。

    劉老負責分切豬下水，一動刀就展現了老廚子的水準，盡管才從朱平安那得知切法，可是下刀泰然，又快又穩又熟練。

    肥腸花樣切斷，肺頭剁爛筋腦，豬肝推刀切片，豬心對開片成薄片

    一陣眼花繚亂之后，一副豬下水都已經化作各種鹵肉分門別類的陳列在案板上了。

    接著劉老開始盛碗，各種鹵肉各夾一些，井然有序的放入碗中，然后再澆上一勺濃郁的鹵湯。這澆湯也是很有講究，劉老這一勺湯不多不少，既讓鹵肉更入味，又不淹沒碗里的風景，還能讓人有湯汁就饃。

    再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼間，一碗脂香滿溢的鹵煮就好了。

    “我的，我的”

    “我先來的”

    為了一碗鹵煮，人們競相爭搶，差點搶破了頭。
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