第(2/3)頁 加入精鹽、胡椒粉等調味料,再讓殷紅娘調一些水淀粉,將肉餡搓成一個一個的小圓球。 “紅娘,起鍋燒油。” 杜蘅的做法,是要將獅子頭先炸一遍。 這也是比較常見的一種做法。 雖然只是家常菜,但對這個時代而言,還是很新鮮的。 尤其紅燒獅子頭本身就是淮揚菜,應該很適合廣陵人的口味。 炸過的獅子頭,撈上來,多余的油倒在一只油盆里,鍋里留一點油,將獅子頭下鍋,殷紅娘準備蔥姜蒜。 煮到一定的火候,殷紅娘將切好的蔥姜蒜拿了過來。 像是不小心似的,身子碰了一下灶臺的調料罐,裝在竹筒的味精,滾到了灶臺下的水桶。 水桶裝滿了水,竹筒的蓋子竟然是打開的,片刻之間,味精就在水中散開,有些粉末沉落水底,有些粉末則是漂浮在水面上。 殷紅娘伸手去撈,但哪能撈出一星半點,急的淚花在眼眶里打轉。 “杜公子,味精……” 杜蘅劍眉不由緊鎖。 除了李碧蓮之外,在場的廚師都是廣陵業內的佼佼者,如果不用味精的話,杜蘅的廚藝很難與他們媲美。 畢竟杜蘅不是專業廚師,只是前世有過做飯的經驗而已。 一直以來是靠味精,才能制霸廚藝界。 “杜公子,對不起。”殷紅娘跪了下來,豆大的淚珠砸在地面,地面的粉塵被她的眼淚砸出了一個個大小不等的坑。 杜蘅看著殷紅娘,似乎想到了什么。 可是現在不是責備她的時候。 “呵呵,怎么還跪下了呢?”開憑奇拿著一根蘿卜正在雕花,回頭看了一眼,不由恥笑道,“怎么?杜大庖師,沒了味精就不會做菜了吧?呵呵!” 坐在臺上嘉賓席上的花子期,看到這樣一副情景,不由嘴角勾起了一抹笑意。 杜蘅啊杜蘅,我看你這次要怎么贏! “你先起來。”杜蘅伸手扶起殷紅娘。 殷紅娘抹了一把眼淚:“杜公子,是我害了你,你打我罵我吧。” “現在說這些于事無補。” 沒了味精,紅燒獅子頭便失去了靈魂。 杜蘅有混入味精的水,加了一些放進鍋里一起煮,但煮出來的味道總是差點意思。 第(2/3)頁