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    林夕兮對花生豆腐的獨特口感心心念念，終于向江安提出了請求。

    然而，江安深知制作花生豆腐的難度與精細度，比制作杏仁豆腐更為考究，稍有不慎就可能滿盤皆輸，味道也會大打折扣。

    事實上，江安從未嘗試過制作這種美食，如果不是林夕兮的提議激起了他的挑戰欲，他可能會直截了當地拒絕。

    “夕兮，我們得先把這些花生處理一下。”

    江安瞥了一眼時鐘，提出了建議，“我們分工合作吧，你去把這些花生全部浸泡在清水里，然后仔細清洗，并把表皮去掉。”

    林夕兮看著眼前一大堆的花生，不禁有些頭疼，“江老師，你不是在故意刁難我吧？”在她看來，清洗花生尚可接受，但要把每一顆花生的皮都剝去，實在是一項浩大的工程。

    江安卻一本正經地回答道：“我可不是在故意折騰你。如果不剝去花生皮，制作出來的花生豆腐可能會有苦澀的味道。當然，如果你不介意的話，我也無所謂。”

    “那我還是老老實實剝皮吧。”林夕兮苦著臉說，同時不忘向江安討教一些小技巧，“江老師，你有沒有什么訣竅可以分享給我的？”

    江安笑著搖了搖頭，“這個還真得靠手工一點一點弄，沒有什么捷徑可走。”

    “唯一能告訴你的就是，把花生泡在水里后，你可以嘗試用手輕輕搓一搓，也許有些花生皮就能輕松脫落，這樣也能稍微減輕你的工作量。”

    聽到這個“小妙招”，林夕兮原本充滿期待的眼神瞬間黯淡了下來。但為了滿足自己的味蕾，她也只能硬著頭皮，按照江安的指導一步一步進行操作。

    洗花生對林夕兮來說，其實并不復雜。

    江安選購的花生粒質量上乘，每一顆都飽滿且充滿油香。這些花生干凈無污染，全為有機產品，因此只需用清水稍作沖洗即可。

    林夕兮將花生徹底清洗后，放入一個寬敞的盆子中。

    她略微加入了一些熱水，調整到適宜的溫度后，便伸出雙手輕快地搓洗起來，口中還哼唱著“洗刷刷、洗刷刷”的旋律，盡顯她的愉悅與輕松。

    盡管她的動作看起來有些無聊，但江安卻無法插手幫忙。因為要制作花生豆腐，尤其是甜品類的，準備工作相當繁瑣。

    若僅使用白涼粉，成功率不高，還需加入淀粉進行熬制。而熬煮出的花生豆腐在冷卻后，才能擁有那獨特的軟糯口感。

    更為關鍵的是，制作花生豆腐時，對花生原漿的過濾環節至關重要。

    為了獲得細膩無雜質的花生豆腐，必須盡可能將花生渣子全部過濾掉。

    這就要求江安先著手制作過濾工具。

    家中的普通篩網無法達到理想的過濾效果，因此他需要用大塊的紗布，制作一個多層的過濾網，以確保能盡可能濾去花生原漿中的雜質。
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