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    郭喜安將手擱在煮牛奶的鍋上方，通過熱氣感受溫度，覺著差不多了，先把之前盛放姜汁的大碗拿過來，這姜汁放了一會兒，里面的姜粉會沉淀一些在碗底，倒入牛奶前要先用筷子攪勻。

    姜汁水攪勻后，將煮得溫度剛剛好的熱牛奶沖倒入盛放姜汁的大碗中，沖倒的力度要夠，做出來的姜撞奶才會口味均勻，凝固完整；又不能過猛，否則會把里面的姜汁沖撒出來。

    一鼓作氣倒完熱牛奶后，往姜撞奶的碗上蓋上一個大盤子，靜置三五分鐘即可。

    鍋上蒸著的雙皮奶也夠時間了，郭喜安揭開鍋蓋，里面的雙皮奶都已經凝固好。

    孩子們本以為郭喜安是在做上次吃的焦糖南瓜布丁，吃完晚飯讀書溫習功課的時候都沒了心思，眼神老忍不住往廚房那邊瞟。

    向佑向澤今天也沒有賴在父親房中，坐在堂屋里溫書，這里能更好地瞧到廚房那邊的動靜。

    二丫早就等不及了，帶著三丫一起扒在廚房門口，見著郭喜安把蒸籠端下鍋，眼睛一亮，抬腳就進了廚房。

    還在堂屋的向佑向澤兄弟倆和大丫見著二丫和三丫進了廚房，立馬把手中書本一放，爭先朝廚房跑過去。

    郭喜安才把蒸籠里的雙皮奶端出來，便見幾個孩子已經一窩蜂地涌進了廚房，忍不住一笑，“你們鼻子倒是尖敏，來得及時。”

    二丫嘻嘻一笑，踮腳勾著脖子往灶上看，“小姨，你做了什么好吃的？”

    “是雙皮奶。”郭喜安從碗柜里拿了湯匙，一個碗里放上一把，才招呼孩子過去，“過來嘗嘗，才從鍋里端出來，碗底還燙著，注意手不要碰到，就放在灶臺上吃。”

    雙皮奶冷熱都是可以吃的，郭喜安倒是更喜歡放涼特別是冰鎮過的雙皮奶，吃起來冰冰涼涼口感更加細膩順滑，夏天吃起來清爽舒適，也是很好的消暑甜品。

    可這會兒孩子們猴急的樣子可等不及它放涼了，如今天氣又冷，吃上一碗熱的也不錯。

    孩子們雖然迫不及待，但都把郭喜安的話聽在耳里，并不去端灶上的碗，只捏了勺子小心翼翼地舀著碗里的雙皮奶吃。
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