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    張德文在一旁瞅著說話生動有趣的妻子，嘴角眉眼都帶著笑。第一次去結款沒結到，還被人罵得哭著回來，他就給支了一招。

    “你的酒樓，游戲規則就得由你來定，好說話的單位來人，可以按月結。不好說話的單位來人就按次結，結不到款，下次想來益盛居吃飯，就說滿員了。

    也別得罪他們，好言好語推辭，一次來滿員，兩次來滿員，他們自己都能反悔自己是不是得罪了你。”

    別說，這招兒挺管用，幾次過后，益盛居的賴皮客戶基本上肅清，來的都是好說話的。想吃海城地地道道的本幫菜，就得上益盛居，別的地方有，但沒那么地道。

    許叔收徒弟也不多收，就收那么一兩個，簽了終身制的合同，等他們來京城了，海城的益盛居就他徒弟掌勺。

    管理人員也培訓出來了，都是王云麗親自帶出來的。為了陪他回京城，她做了很多努力。

    他也心存感激，說實話，能娶到王云麗，覺得自己很幸運。要嚴格說起來，因為認識了秦雙雙，他才成為了一個非常幸運的人。秦木擔憂地問：“你這么做，不怕沒有客人？”

    “哈哈哈！你想錯了，我不怕沒有客人，因為我手里有海城本幫菜最好的廚師。”王云麗聊起這些就開心，眉飛色舞，“你不知道，人吶！都是賤骨頭。

    給他們吃的時候，個個以為我要求著他們，給我甩臉色就算了，還說話難聽。

    那天我氣壞了，回家狠狠哭了一場。我家張德文說要改變游戲規則，不能咱求著他們，是他們求著咱。

    我就開始挑選客戶，優質客戶留下來，爛客戶淘汰掉。想吃我家的飯菜得先準備好錢，沒錢別進來。

    經過幾次拒絕，那些人都學乖了，來我這里吃飯再不敢不給錢。一次不給，下次你來我就說滿員了，沒位置。”

    “這個辦法高明。”秦雙雙夸贊張德文，“不愧是當廠長的人，腦瓜子轉得快。

    其實還有一個招數，咱把客人分成三六九等。裝修的時候記得做出一等包廂，二等包廂，三等包廂，特等包廂，大堂也得有幾桌。

    每個等級的包廂定制一張卡，分黑金，白金，黃金。拿到卡的人可以給他們準備一個精美的記賬本，先給錢，把金額登記在本子上。

    以后每次來消費，由客人自己記賬，簽字蓋章。金額不足可以續費，不續費只要把最后一餐的賬結清就行。”
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