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家里的人都很喜歡吃嫩玉米,尤其是許菡,幾乎每隔一兩天就要吃上一次。
兩人一起去剛好多掰一些,到時(shí)候剝掉外皮放到空間里面保存起來(lái),留著以后慢慢吃,最起碼也要留夠一年的量才行。
回來(lái)的路上,許菡又順手割了好多的黃豆,趁著黃豆還沒(méi)有完全變干,趕緊再割一些,留著以后煮毛豆吃。
中午的時(shí)候,沐兒看見(jiàn)了背簍里面放著的鮮玉米,非得吵著要吃玉米粑粑
許菡被他磨的沒(méi)有辦法,只能起身去給他做玉米粑粑。
不光沐兒想吃,許菡自己也有點(diǎn)想吃的,上次吃還是兩三個(gè)月之前了,后來(lái)嫩玉米變少了,就一直沒(méi)有吃過(guò)。
想到這里,許菡又暗暗下定決心,“不行,今年一定要在多留一點(diǎn)嫩玉米才行,要不然早早的就吃完了,明年又沒(méi)得吃了。”
把掰回來(lái)的玉米,去掉外面的硬殼,然后把兩頭切掉。
里面的嫩玉米殼不要丟,一會(huì)兒好用來(lái)包玉米粑粑。
把玉米棒子清洗干凈,然后用工具磨成玉米漿,磨好的玉米漿里面加上適量的白糖和糯米粉。
攪拌均勻之后,把稍微粘稠一些的玉米糊糊,放到洗干凈的玉米殼上面,然后上鍋蒸熟就可以吃了。
用糯米粉做出來(lái)的玉米粑粑,糯糯特別好吃。
當(dāng)然也可以把糯米粉換成面粉,再加點(diǎn)酵母醒發(fā)一下再蒸熟,這種做法也好吃。
加面粉的玉米粑粑蒸出來(lái)之后軟軟的,因?yàn)槭前l(fā)面的,所以和加糯米粉的玉米粑粑口感不一樣。
玉米粑粑蒸好之后,一打開(kāi)鍋蓋就能聞到撲面而來(lái)單屬于玉米的清香味,許菡顧不得燙,先拿出來(lái)一個(gè)裝到碗里面,遞給等在一旁的沐兒。
“吹一吹再吃,剛出鍋的,別燙到嘴巴了。”
沐兒接過(guò)碗之后,沖著許菡甜甜一笑,“知道了娘親。”然后開(kāi)始小口小口的咬著玉米粑粑。
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