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    劉富貴的手藝還是差了一些，今天這個豆腐做得稍稍有些老。不過對于第一次做豆腐的劉富貴來講，這個也算是成功的。

    豆腐有些老，他做出來的大豆腐也有些扁。正常的大豆腐咋也得十厘米左右的高度，他這個才五厘米不到。

    沒辦法啊，他哪里想到豆腐里竟然會有那么多的水，壓啊壓的，就成了扁豆腐。

    雖然模樣上有些偏差，但是在味道上，那是沒有任何差別的。今天這個豆腐，劉富貴也是吃定了，決定來個豆腐四吃。

    第一吃，當然是吃白豆腐。到時候弄點兒肉醬，再弄點小蔥切好，這就是一青二白的名菜小蔥拌豆腐。

    第二吃，就是炒豆腐。類似于麻婆豆腐那樣的炒？劉富貴可不行。就是家常炒豆腐，人們也習慣于叫雞刨豆腐。這個豆腐炒出來之后比較碎，是有此名。

    第三吃，這個就比較簡單了，就是燉豆腐。

    可以說，這也是檢驗這個豆腐做得好不好的一個重要標準。你做得好，燉的時候就不容易散。

    就好像咱們涮火鍋的時候吃的凍豆腐那樣，有些凍豆腐你能從都吃到尾，都不帶煮散的。可是有些凍豆腐，你僅僅是忘了，然后你就找不見了。

    燉豆腐也很簡單，用鯽魚來燉。鯽魚燉豆腐，這也是名菜啊，把湯燉成奶白色，那時候都沒有人吃魚去，都是奔著湯和豆腐下勺子。

    第四吃，做法稍稍復雜一些，是煎豆腐，然后再澆汁兒。可是沒辦法，這個是他寶貝閨女愛吃的，以前上餛飩鋪的時候，只要有準備，那就是必點的菜。

    劉富貴就很耐心的，將豆腐切成厚片，然后放到簾子上瀝水。這個做法，也都是跟趙姐老公聊天的時候，聊來的，又不是啥獨門的絕技。

    “喲，富貴哥，這是給樂樂做煎豆腐呢？”正晾著呢，平安從外邊走了進來。

    “今天回來得早啊，賣得快？”劉富貴笑著問道。

    “還剩下一些，不過東哥說，下午就他幫著咱們看著了，讓我早點回家好好睡一覺。”平安說道。
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