292 美味烤鴨 上-《山村莊園主》
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(感謝好友楓眠依、紫炎邪殺、心先、書友41812053、輕松生活讀人生、淡水阿給、定風波0328、隨風飄、包租東、comic0121、杜二、海寬、biggift、有聊的神月票鼓勵)
黃智才過來的很快,還帶來了自己的工具。其實也沒啥,就是刷油的小刷子、一套用袋子裝著的刀具,外帶一箱木炭和幾袋甜面醬。
開始的時候劉富貴還沒太上心,頂多是覺得老黃的這套道具應該挺精致的。不過后來看到刀身上刻著的那些日文,他就知道這套道具估計也是價格不菲。
“這還是我年輕的時候淘弄來的,一直都沒怎么用。聽到老趙他們在你這里玩得挺開心,吃得也挺美,正好閑來無事到這里跟你們混一混。”黃智才笑著說道。
“老黃,你真有這個燜爐烤鴨的手藝啊?聽說燜爐比掛爐還要難烤呢。”趙錦榮打趣兒了一句。
“小瞧人了不是?跟那些正宗的大師傅們沒法比,但是小來小去的手藝咱會的也不少。別說燜爐烤鴨了,就算是烤全羊,咱也敢弄。”黃智才笑著說道。
“富貴,要是信我,那只鴨子咱們也烤了吃,要不然一只鴨子肯定不夠吃。你家的鴨子不錯,挺肥的,好烤。”
“成,那就勞煩黃哥都給烤了。”劉富貴笑著點了點頭。
“爸爸,烤鴨好吃么?”這邊有熱鬧,然后樂樂也湊了過來,暫時先不管她的“小紅”魚。
“當然好吃了,烤雞翅都很好吃呢,黃大大的烤鴨,味道也會非常棒。”劉富貴摸著小家伙的腦袋說道。
“黃哥,給講講唄,讓我也跟著學個藝。到時候樂樂想吃了,我就能在家里給他也烤一只嘗嘗。”
“哈哈,這個可沒啥難的,也沒有外邊傳的那些邪乎。”黃智才笑著說道。
“我這個手藝也算是有些名堂,當年是跟便宜坊的一位老師傅學來的。當然了,我也就是初入門的階段,畢竟我僅僅是好吃。”
“京城兩家鴨子店,全聚德的掛爐,便宜坊的燜爐,雖然烤制的工藝有些不同,但是真正吃起來,味道相差也不是很大。”
“再早前沒有填鴨這個喂養(yǎng)方式的時候,用得也都是湖鴨。后來有了填鴨,湖鴨才被慢慢取代。”
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