第(1/3)頁 錢辰將手搟面扔進滾燙的豬骨湯里,然后仔細感受著面條在湯中翻滾和變化。 很快在錢辰的感知之中,面條完成了最佳的蛻變,此時起鍋面條軟韌適中,如果搭配濃厚的澆汁將處于最佳的口感。 錢辰沒有用拉面專用的漏網,而是用一根長度約為40厘米的長筷子在滾燙的高湯中一挑。 一根長長的面條立刻落入冰冷的純凈水中。 一根?沒錯,就是一根。 拉面的至高境界之一,一根面條一碗面,中途不斷。 除此之外扣數越多,面條越細同樣也能體現廚師精湛的技藝。 只不過太細的龍須拉面并不適合過于濃厚的湯頭。 龍須拉面適合的做法是油炸或者清湯,這樣才能體現龍須拉面順滑如絲、入口即化的最佳口感。 經過冷水之后的面條越發顯得精神抖擻。 錢辰將其撈起來,甩干水分,然后放入大海碗之中。 接著澆上一大勺湯汁,一股無比濃郁、無比獨特的大蒜、豬油香味瞬間散發開來。 錢辰接著在上面鋪上處理好的玉米粒、裙帶菜以及兩塊鹵制地敲到好處的豬軟骨。 札幌拉面,完成! 在完成札幌拉面的同時,錢辰又分出了影分身去制作烤豬肘。 這次為了防止豬肘不夠,錢辰在不降低質量的情況下,一口氣做了五個。 當錢辰將堆成小山的一樣烤豬端出來的時候,禰豆子的眼睛都直了,小嘴微張,晶瑩的水流像瀑布一樣從她的嘴角嘩啦啦!流淌下來。 我勒個去!這孩子又流口水啦!! 這次錢辰迄今為止見過地最夸張的反應! 一般的食客,當著其他人的面,或多或少還要顧及自己的面子,最夸張也不過是偷偷咽口水。 已經喪失了作為人類理智的禰豆子卻完全沒有這些顧忌,無論是喜歡或討厭都直白不誤地表達了出來。 錢辰看了一眼她旁邊手忙腳亂的炭治郎,頓時在心里暗暗點頭。 這兄妹倆都這么耿直,果然是親生的。 雖然其他人看著覺得很怪異,可是作為廚師本人,卻覺得她這樣實在是太可愛了。 沒有哪個廚師會拒絕她這么耿直的孩子,因為她的表現會讓廚師非常有成就感! 當錢辰將烤豬肘放到禰豆子面前的時候,她立刻撲過來,左右開弓,一手一個烤豬肘,左啃一口,右啃一口,啃得不亦樂乎。 第(1/3)頁