第19章 奶油菌菇濃湯-《廚神風云錄》
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沒有多少花哨,因為他還不熟悉普通大蝦的構(gòu)造,只能用手輕輕的捏著普通大蝦的每一寸地方,然后用手小心翼翼的一點一點把殼剝出來。
大約剝了一兩只以后,林風已經(jīng)掌握了普通大蝦的所有身體結(jié)構(gòu),他取過了三立人水果刀,用刀的平面一下子拍在普通大蝦的身體上。
隨后左手按住普通大蝦的頭,右手持刀飛快的在它身上腸線的部位開了一刀,隨后,又在兩邊側(cè)邊各開了一刀。
只聽見“咔擦”一聲,林風伸出手指一捏它的身體,就見通紅的蝦肉從殼里彈了出來。
這時,他刀飛快的一挑,腸線就被挑出,蝦肉被放在了一旁待用。
等他用刀把所有的普通大蝦都處理完后,便把蝦殼處理掉,只留下蝦肉在木制砧板上。
緊接著,一陣密集型的刀聲“蹭蹭蹭”的傳來,一道道刀影在陽光的照射下閃著反光,看起來格外的耀眼。
林風右手持刀,飛快的在砧板上剁了起來,把蝦肉直接剁成了蝦泥,倒入瓷碗中。
這個時候,雞湯已經(jīng)非常的濃稠了,顏色已經(jīng)變成了黃褐色,生姜片和大蒜片漂浮在湯面上,看起來特別有食欲。
周圍的人們開始猜測起來。
“那個像爬爬蟲一樣的剁成泥了,是不是做成丸子,放在湯里?”
“我覺得是,丸子湯,一碗一個!”
“不不不,我覺得是裝盤的配菜,沒看到那些是熟的么!”
“也有道理!”
林風接著把湯鍋從火上取了下來,放在一旁待用,把另一口炒鍋放了上去,他取過一個罐子,里面裝著的就是黃油。
他用鍋鏟鏟了一些放入炒鍋中,待黃油融化之后,抓了一把洋蔥就灑了進去,開始爆炒。
在炒的過程中,他的注意力開始高度集中起來。
張味子給他提的一些問題,尤其是火候的問題,他記憶猶新。
林風確實對于顛鍋不是很熟練,所以有這么個出售1000份奶油菌菇濃湯的任務(wù),對于他來說,才是磨練基本功最好的。
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