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    陳沖大汗淋淋的點(diǎn)燃一支煙，坐在餐館門口慢慢等待。

    傳奇豆瓣醬的發(fā)酵時(shí)間不短，即便擁有土陶罐，也需要起碼兩個(gè)小時(shí)左右。

    咕嚕..

    胃里傳來不滿的聲音，他趕緊就著最后一小截抽了兩口，給自己盛了碗白米飯，也不想起鍋炒菜，直接用牛肉醬伴著吃。

    若說之前還擔(dān)心牛肉醬越吃越少的話，那么現(xiàn)在，已經(jīng)徹底解決了根本問題。

    只要傳奇豆瓣醬不斷，牛肉醬就可以無限量供應(yīng)，甚至于以后再炒魚香肉絲的時(shí)候，也不需要使用普通豆瓣醬。

    換句話說，傳奇豆瓣醬的完成預(yù)示著餐館所有需要豆瓣醬的菜肴都可以提升一個(gè)口感層次！其‘戰(zhàn)略’價(jià)值，可想而知。

    不慌不忙填飽肚子，又將侵泡了一晚上的五色糯米封存起來冷藏備用，接著拿出一根蘿卜放在菜板上。

    自從得到‘巧手（殘篇）’之后，他一直沒有機(jī)會(huì)練習(xí)，剛好趁著現(xiàn)在不忙，可以試試。

    “巧手分為刀法與勺功，可惜的是，殘篇中并沒有關(guān)于勺功的任何記憶，甚至刀法的后半部也很模糊，應(yīng)該需要兌換巧手（全篇）之后才能一探究竟?！?

    陳沖也無所謂，自己現(xiàn)在接觸的菜肴并沒有太多刀法上的要求，因此并不著急兌換。

    “刀法分六類，切、片、剁、劈、拍、剞，每一類又有很多分支。想要快速將這些記憶轉(zhuǎn)化成肌肉記憶，并不實(shí)際，需要持續(xù)練習(xí)才行?！?

    深吸口氣，先從‘切’開始練習(xí)。

    ‘切’是菜肴切制中比較根本的刀法，同樣分為六式，直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。

    越是了解，越是覺得廚師不簡(jiǎn)單，甚至不由想到自己的招牌十分契合當(dāng)前的心境。

    美食江湖。

    餐飲行業(yè)就是江湖，而每一個(gè)廚師便是這個(gè)江湖中的奇人義士，個(gè)個(gè)身懷絕技。

    “不知道自己現(xiàn)在在這個(gè)‘江湖’中屬于什么位置？是初出茅廬的門派弟子呢？還是深山老林中的隱士能人？”

    看了眼手中用了半年，當(dāng)初花八十塊錢買的菜刀，陳沖突然生出一股豪氣，仿佛手里拿著的，是一把號(hào)令江湖、唯我獨(dú)尊的至尊屠龍！

    “還是老老實(shí)實(shí)切菜吧?！?

    他自嘲一笑，左手按住魔教圣女，咳咳，是按住蘿卜，右手操刀，開始練習(xí)切法中的直切。

    所謂‘直切’，也是最常用、最基礎(chǔ)的刀法。
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