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    陳沖給他散了根煙，轉(zhuǎn)身回到廚房。不知為何，每次看到方永順的時候，都有種看到自己的錯覺，就像未來的自己看著從前的自己在困境中掙扎一樣，始終不愿認(rèn)輸。

    甩了甩混亂的思緒，趕緊炒了一份魚香肉絲套飯然后大大方方的盛了兩份牛肉醬在里面。

    陳沖知道這家伙最喜歡吃牛肉醬。

    將套飯端給方永順后，再次回到廚房，繼續(xù)處理未完成的青椒醬。

    接下來的步驟很簡單，把蒜臼里的材料連同汁水倒進(jìn)一個大碗里面，接著加入芝麻油，麻油和鹽，攪拌均勻即可。

    值得注意的是，剛攪拌的青椒醬并不適合下飯，因為其中的生辣氣息尚未完全融合，最好是靜放一晚，讓鹽充分腌制一下口感最佳，而那個時候，青椒醬的表面會浮現(xiàn)一層晶瑩的清油，看著非常可口。

    不過，這碗青椒醬并不是用來下飯，所以不必等這么久。

    看了眼時間，從牛肉下鍋到現(xiàn)在已經(jīng)差不多40分鐘了，陳沖趕緊將牛肉撈出待用，再將油鍋清洗干凈，重新放回灶上加熱，開始下一個步驟，熬制冰糖。

    加入適量的食用油，油溫不需太高，放入一大把冰糖后，直接轉(zhuǎn)小火將冰糖炒制至化開，然后加入純凈水燒開。

    水不能少，也不能過多，估摸著稍后牛肉放下去之后能完全淹沒即可。

    從炒制冰糖到加水，陳沖都很小心，動作很慢，因為糖是粘性物，與熱油結(jié)合之后，很容易被濺燙，算是整道菜里面比較危險的一個步驟。

    糖水燒開后，便可以放入剛才緊過水的牛肉了，然后再放入蔥段以及準(zhǔn)備好的桂皮、香葉、草果、八角、白口、小茴香、花椒、干辣椒，最后倒入料酒與醬油，蓋上鍋蓋靜煮一個半小時左右，讓牛肉慢慢將所有香料的精華吸收。

    “可以暫時休息一陣咯。”

    陳沖舔了舔嘴角，喉嚨不自覺滾動了一下，似乎已經(jīng)能夠體會到稍后將要面臨的味蕾守衛(wèi)戰(zhàn)..

    （未完待續(xù)..）


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