第(3/3)頁 冰尸如往常一樣,在他睡覺的這段時間中,將所有的食材處理完畢。 他忽然發現,若是哪一天少了冰尸,自己怕是要累成死狗!至于黑貓..會吃會睡會裝,十足的戲精。 “怎么樣,可以使用了嗎?”陳沖進入廚房后,第一件事就是關心昨天加固的灶臺。 “冰冰試過了,可以使用呢。”冰尸指了指新連通的廚房,里面除了兩口巨型鐵鍋外,什么都沒有。 “那太好了。”陳沖搓了搓手,毫不懷疑冰尸的判斷,因為兩個巨型鐵鍋已經安放在了灶臺上,不用想,肯定是冰尸一個人完成的。 由此可見,她的力量也相當恐怖! 來到鐵鍋前,其夸張的尺寸與造型極具視覺沖擊,令人感到窒息。 咚咚.. 他抓住鍋耳晃了兩下,鍋底與混凝土撞擊,發出一陣陣悶響。好在混凝土之中包裹著幾圈鋼筋與鋼架,即使表面有些開裂,也沒什大礙。 “以后咱們的廚房分為四個區域,最開始的那個廚房叫做一號廚房,以此類推,分別為二號,三號與四號。這個三號廚房就專門用來使用巨型鐵鍋。”陳沖指了指灶臺不遠處的水池,“你瞧,每次炒完菜,直接就可以將鐵鍋拖到水池里清洗,省時省力。” “好的呢。”冰尸沒有意見,“那四號廚房怎么辦?” “暫時先空著吧,等以后若是增加人手再考慮。”陳沖說著說著就把鵝卵石拿了出來。 “老板,你干嘛!”冰尸蹙起柳眉。 “當然是開鍋啊。”陳沖快速解釋道:“一口新的鐵鍋會殘留很多雜質在鍋面,而且為了使用長久,需要一些特殊方法進行處理。” “這個..交給冰冰就好了。”冰尸不喜歡陳沖使用鵝卵石,能免則免。于是不由分說,單手搶過鍋耳,另一只手托住邊緣,直接抬起放進水池,根本沒在灶臺上拖動。 小小的身軀與巨型鐵鍋形成了鮮明對比,直接將陳沖看懵了! “說吧,需要怎么做。”冰尸隨口說道。 “那個,先用水沖洗一遍,再放回灶上用加熱烘干,然后轉小火,在鍋里放一塊肥豬肉,只要肥肉,用筷子夾著在鍋里來回不停的擦,確保鍋內每一個地方都要擦到。然后反復幾次,直到肥豬肉不再變黑就可以了,最后用熱水沖洗干凈便大功告成。”陳沖老老實實說道。 “明白了,你去忙其他的吧。”冰尸沒有笑,認認真真的工作起來。 “哦。”陳沖有氣無力的回了一句,也只能回到一號廚房,同時心里嘀咕道:“反正早晚都要使用,何必在乎這么一點時間,而且自己也沒有想象中那么弱吧?昨天不已經把畸形體談崩潰了么..” 茫然片刻后,他終于想起自己要干什么,于是擼起袖子,準備完成‘鮑汁極品豆腐’的最后制作。 這道‘鮑汁極品豆腐’最麻煩的鮑魚汁已經制作完畢,那么接下來的步驟,倒簡單了許多。 他先拿出今早買的一大瓶新鮮豆漿,足有一斤重。然后拿出六個雞蛋打進容器中打散。 打散雞蛋是有技巧的,先要順著一個方向打,當打到半均勻的狀態后,再換反方向打,這樣打出來的雞蛋會比較均勻。 這一步完成之后,陳沖將豆漿全部倒入其中,然后按照100:1:1的比例加入鹽和傳奇玉米淀粉,也就是一斤豆漿,加入一錢鹽,加入一錢玉米淀粉。 接著繼續攪拌均勻,并用紗網將多余的水分過濾一下,再將剩下的部分裝進方形容器中,用保鮮膜封好,以此避免水分滲透進去。 最后,放入蒸鍋,用大火整二十五分鐘。 這便是豆腐的做法! 當然了,普通豆腐也可以替代,只是成菜后的口感可就差得有些遠咯。 趁著這段空閑,陳沖又查看了一下烹飪正宗麻婆豆腐的精致清湯,發現足夠今日的用量后,才放下心來。 一道鮑汁極品豆腐的三大元素包括鮑魚汁、極品豆腐以及..精致清湯!所以說,這道菜看似簡單,實際上沒有提前準備的話,將相當麻煩! 毫無疑問,它是目前所有菜品中程序最復雜,工藝最繁復,食材最豪華的菜品! ‘極品’二字,果然不假! (未完待續..) ps:記得投票哦。困! 第(3/3)頁