第(2/3)頁 快。 快。 快。 趙四在心里不停的催促自己，神經(jīng)也跟著緊繃起來，額頭都開始出汗了。 他沒有辦法冷靜下來，因?yàn)楹枚鄥①愡x手都開始往鍋里下食材了！而他呢？連蔥姜蒜和配菜的準(zhǔn)備工作都還沒有開始。 這如何能不急。 唰。 趙四將配菜扔進(jìn)水池，打開水龍頭后也不關(guān)，直接回到菜板前拍蒜、拍姜、切蔥.. 啪。 啪。 啪。 對于廚師來說，大蒜很少用手剝，幾乎都是分成小瓣兒之后，用刀拍爛。只要力道與角度掌握得好，瞬間可以將蒜皮與蒜肉分離，非常輕松。 這對趙四來說，小菜一碟。 噠噠噠.. 噠噠噠.. 將蔥姜蒜處理成碎末，只用時(shí)一分鐘左右，可見他的速度有多快，將旁邊的工作人員都看愣了。 咔。 接著，點(diǎn)燃灶火，放上炒鍋之后轉(zhuǎn)中火慢慢烤干鍋里的水漬，而趁著這點(diǎn)時(shí)間，趙四立刻跑到水池旁清洗配菜，然后放在一旁瀝水備用。 時(shí)間還剩16分鐘.. …… 解說席。 “觀眾朋友們，我們收到最新消息，原來剛才突然跑進(jìn)場中的青年是主辦方的后勤人員，并非無關(guān)人員強(qiáng)行入場。”主持人劉華環(huán)顧四周的觀眾席解釋道。 “是的，因?yàn)楝F(xiàn)場監(jiān)督的工作人員說，88號選手的菜刀出了問題，所以不得不臨時(shí)更換。”女主持沐沐在旁配合。 “原來是這樣啊，我還以為違規(guī)操作呢。” “對啊，我剛才都以為那個家伙是跑進(jìn)來送什么秘制醬料這種東西的，要知道，這可是大會嚴(yán)令禁止的。” “不會的，這么嚴(yán)格的比賽，怎么可能出現(xiàn)如此荒唐的事情，再說了，你當(dāng)全場所有人都是瞎子么，坦白講，我早就猜到了。” “吁..” 觀眾席爆發(fā)一陣議論。 “不過，這位選手也太粗心了，難道賽前沒有仔細(xì)檢查自己的廚具嗎，這么一折騰，怕是浪費(fèi)了不少時(shí)間。”劉華嘆息著說道，然后朝后方的控制室比了個手勢，場間的大屏幕立刻出現(xiàn)趙四忙碌的身影。 “這位選手似乎也意識到了自己當(dāng)前的境，此時(shí)正在拼命與時(shí)間賽跑！”沐沐解說起來，“但在求勝之余，我們還是要提醒選手，一定要注意安全。” “沒錯，不要為了勝利而忽略自身的安全問題，俗話說得好，留得青山在不愁沒柴燒嘛。”劉華話音剛落，就感受到沐沐投來的疑惑目光，似乎認(rèn)為自己這句話并不合適。 “你是主持人，不是觀眾，一定要保持中立。”沐沐捂住麥克風(fēng)，低聲提醒一句。 “口誤口誤。”劉華尷尬的笑了笑。 由于場上所有參賽選手的信息都寫在他們手里資料上，所以他不僅知道屏幕中的選手要做‘水煮魚片’，而且還知道對方來自一個非常偏僻的美食區(qū)域。 坦率講，他并不認(rèn)為這個人有任何希望沖進(jìn)第二輪，甚至..連菜品都選錯了！ 選魚？那不是等于去和古道漁府做對比嗎？ “咦，你看這位選手，他好像往鍋里倒了三種油啊？這是怎么回事呢？”沐沐轉(zhuǎn)移了話題。 “呃，我也是第一次見到，恐怕這個問題得交給我們專業(yè)評審來解答了。” 劉華又朝控制室做了個手勢，屏幕的畫面切到十位評委身上，然后給了第一位評審一個特寫，后者明白過來，慢慢拿起桌上的話筒。 她是一號評委，也是華夏美食協(xié)會龍江分會的會長，美食節(jié)目特邀主持人楊曉玲。 “我看他剛才倒的應(yīng)該是..” 當(dāng)她開始說話的時(shí)候，畫面再次切到趙四的區(qū)域，讓所有觀眾邊看邊聽，方便理解。 “應(yīng)該是菜籽油、牛油和香油，如果我沒猜錯的話，這位選手是在準(zhǔn)備制作老油。” 嘩。 此言一出，全場一陣嘩然，不少人都露出不解以及嫌棄的神色。 “老油？我沒聽錯吧？這玩意兒不就是俗稱的廢油嗎？” “聽說這種油含有致癌物質(zhì)，對人體非常不健康！” “很多不符合衛(wèi)生的小餐館都是用這種油來提升味道，他怎么會做這個東西？” “大家稍安勿躁。”楊曉玲的聲音透過無數(shù)個隱藏音響在館內(nèi)響起，“你們說得沒錯，老油的確是包括炸過食物的油、五香醬肉撇出的浮油、殘油等等，再把它熬一熬去掉水分，再放入花椒和辣椒等香料稍作處理制作而成，其香味濃郁，能最大化刺激味蕾。 不過，大家需要明白的是，咱們這位選手的做法可是和通俗意義上的老油完全不同。 你們瞧，他之所用菜籽油、牛油和香油一同熬制，就是為了代替老油，如此熬制出來的油料同樣很香，并且沒有安全隱患。” “原來如此，學(xué)到了。” “學(xué)到了？這是一種混合油，還不算完全代替，我敢打賭，他肯定還有其他步驟沒有完成。” “你這不是廢話嗎？難道還要公開每位選手的特殊技藝？” “有道理，若主辦方真的這么做了，那估計(jì)也沒人參賽了，試想一下，別人祖?zhèn)魅氖炙嚤蝗绱似毓猓l還敢來？” “同意。” 周圍觀眾的議論聲剛剛落下，大屏幕果然切換成了其他選手，而主持人也巧妙的將話題引向了其它方向。 …… “沒想到這些評委懂得還挺多的。”李胖子嘿嘿笑道。 “別人要是不懂，有資格坐在那里？”白阿姨嗆聲道。 “不過，這方法好像是陳老板告訴趙四的吧？”胡二胖子砸了砸嘴，“還真是厲害啊！” “算不得什么，很多人都知道的方法而已。”陳沖放下手機(jī)，笑著解釋道。 當(dāng)初在領(lǐng)取酸菜魚的記憶配方時(shí)，里面就提到過這種代替老油的方法，只可惜酸菜魚的味道太側(cè)重酸菜與黑魚的本味，并不適合混入多余的味道。 不過，趙四的水煮魚片卻極為合適。 “喂，你這家伙從比賽開始到現(xiàn)在就一直在玩手機(jī)，有那么吸引人么？”李香說著話的時(shí)候身體迅速朝陳沖這邊靠了過來，顯然是想發(fā)現(xiàn)某種不為人知的秘密。 但，陳沖反應(yīng)之快，哪會給她這個機(jī)會。 “我玩手機(jī)關(guān)你什么事。”他翻了個白眼。 “嘁，瞧你那小氣勁兒，肯定不是什么好事。”李香自知敗北，只好做回原位。 “嘿，奇了怪了，你是我什么人啊，我干嘛還要向你匯報(bào)？莫名其妙。”陳沖嘴里不饒人，那嫌棄的小眼神直接把李香看得無言以對。 李胖子等人交換了一個眼神，識趣的沒有多嘴。 陳沖收回目光，重新打開手機(jī)，剛好看見冰尸發(fā)來的聊天消息。 “老板，那你千萬別忘了哦。” “知道了，一會兒回到酒店就給你發(fā)個定位，然后十二點(diǎn)的時(shí)候再開啟招魂儀式，不過你到底有什么事啊。”陳沖編輯信息回復(fù)。 也不知道冰尸今天抽了什么風(fēng)，一會兒問自己吃飯沒有，一會兒問比賽情況如何，問來問去，又問到自己晚上住在什么地方，還非要發(fā)個定位給她看看。 這完全就是一副媳婦兒查崗的架勢。 但他不得不回答，不得不順從，畢竟早上出門的時(shí)候拿走了鵝卵石，這是冰尸嚴(yán)令禁止的事情，絕不準(zhǔn)自己獨(dú)自使用‘怪力’。因此，他擔(dān)心冰尸有所察覺，故意順著她的心意來，不讓她有時(shí)間思考鵝卵石的事情。 “等等..她明明是我的助手才是，為什么我這個當(dāng)老板的居然有種做賊心虛的感覺？不行，這種心態(tài)得盡快糾正過來！”陳沖心想。 咚咚.. 第(2/3)頁