第(3/3)頁

    如果換做其他人這般做，觀眾們早就議論紛紛了，可李生輝是誰？是上一屆冠軍隊的主廚，既然如此，那這十個鮮橙絕對不簡單。

    因此，在沒搞清楚狀況前，所有人都選擇了沉默，免得多說多錯，憑白給自己招黑。

    “這十個鮮橙的顏色可真漂亮啊，表面上一點雜質都沒有，光是看著就能感覺到其內汁多肉甜！”劉華大有深意的說道。

    “好了劉華，咱們就不要繞彎子了，趕緊給觀眾解釋一下吧。”沐沐笑道。

    “這個..好吧好吧。”劉華故作無奈，然后突然提高聲調，“觀眾朋友們，實際上大家在屏幕上看到的這十個鮮橙并非水果，而是一道特色傳統名菜..叫做‘蟹釀橙’！別看它表面樸實無華，但里面卻是別有乾坤！下面，就請咱們的評委為大家解釋吧。”

    嘩。

    現場一片嘩然。

    “那就我來說吧。”劉曉玲拉近身前的話筒，“說起這蟹釀橙啊，最早出現于古代食譜中的《山家清洪》，其創意新穎、味道鮮美、氣味獨特，是傳統名菜中別具一格的存在。

    這道菜非常考驗廚師刀法中的‘剞’，俗稱‘剞花刀’，有雕刻之意，對食材表面進行深而不透的各種雕刻處理。”

    話到此處，她伸手黏住其中一個鮮橙的頂部，輕輕一提，頓時將邊緣呈鋸齒狀的頂蓋提了起來，露出鮮橙內部用蟹肉與橙肉混合填充的精美食物。

    白色的熱氣與鮮橙特有的清香裊裊而上，令人神清氣爽，大開眼界！

    “好別致的美食，剛才從外表完全看不出任何被處理過的痕跡，也沒有熱氣露出！”

    “李師傅的刀工簡直出神入化，刀過不留痕，渾然一體。”

    “這就是冠軍的實力么，太強了吧。”

    “無論是菜品選擇還是刀法表現，都完美無缺啊。”

    “我要是評委，直接給滿分，嘗都不用嘗了！”

    “好想吃啊，我感覺隔得這么遠都能聞到鮮橙的味道。”

    “你那是反應神經在作祟！”

    …

    “李師傅，咱們又見面了。”二號評委吳衛主動起身與李生輝握了一下手，“我到現在還忘不了上一屆比賽時，你做的那道‘蟹肉焗金瓜’啊。”

    “過獎過獎。”李生輝微微一笑。

    “蟹肉焗金瓜？那不是一道早已失傳的名菜嗎？”王小美雙眼放光，旋即懊惱的說道：“我要是能早出生幾年就好了，這樣的話，上一屆比賽我可能也會成為評委，一飽口福。”

    “失傳菜，那是可遇不可求的。”楊曉玲笑著搖了搖頭，“李師傅，請簡單說一下‘蟹釀橙’的做法吧。”

    “好。”李生輝緩緩點頭。


    第(3/3)頁