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    然后他在教王俊凱他們如何處理菜，還有如何將那些需要削皮菜肴進行快速的整理，因為如果那些菜肴太長時間就會暴露在空氣中，會和空氣進行有氧呼吸，這樣就會導致做出來的菜味道上會差上那么一點點，所以他才要將那些暴露在空氣中容易進行有氧呼吸的菜留放在后面處理，先將那些不容易和空氣產生有氧呼吸的菜先進行處理。

    然后再告訴他們如何切菜還有摘菜，最主要還是如何訓練出切菜和摘菜的速度，還有下刀的角度這些方面都需要會有嚴格要求。

    王俊凱他們聽得都很認真，只是旁邊的林欣如廚藝只有小學生水平，聽到劉龍講解的時候是一副似懂非懂的表情。

    王俊凱他們廚藝就相當于大學水平，黃南悲媽媽做出來的菜比王俊凱還要差了一點，兩人雖然同時都是大學生，但是一個是剛入大學，另一個已經快大學畢業(yè)了。

    所以王俊凱的領悟方面比黃南悲的媽媽要強很多，特別是刀工方面重生前他就研究和學習過，他不是為了做好菜給他那狠毒的后母一家吃，而是想找機會給那位奪走他第一次的劉雨婷吃，可是等到最后他都沒有找到任何的機會。

    劉龍看到王俊凱能夠提出一些問題來，非常高興地點點頭看來對方并沒有欺騙他，這位小老板果然有超高的學習天賦。

    自己在廚藝方面一直找不到一個很好的傳人，他教出來的那些徒弟能夠學到他三分之一廚藝，就已經非常不錯了。

    看來自己的廚藝可以傳授給他這位小老板，雖然他不會做菜給別人吃，但是也不會斷送了他們老祖宗的傳承，他可不會像古代人那么的保守，對什么東西都任人唯親，講究什么傳男不傳女傳內不傳外的死規(guī)定。

    等所有的菜都處理完畢之后，他就開始熱鍋做菜了，做菜唯一標準就是火候的把握了，他帶過來的那些調料早已經擺在了桌子上，里面還有一些他專門秘制的調料。

    他炒菜的速度非常之快，那些菜入鍋中就像一些調皮的精靈在里面舞動著，仿佛在一瞬間他賜給了那些菜生命似的，最主要還是他下調料的時機把握得非常之準確，還有他用手抓調料的速度之快之準，要知道那些動作他已經做了不下幾萬次了出錯的概率非常低。

    王俊凱在那里觀察他的動作時，發(fā)現(xiàn)了一些細微的變化，只要加入那些細微的變化，那就可以將出來的菜變得更加美味。
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