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    見(jiàn)了這道菜，黃易董三位老爺子微微點(diǎn)頭。懷良人則有些失望，周棟對(duì)這道菜未發(fā)一言，申公道也沒(méi)有提及周棟，可見(jiàn)這道菜和他心中最大的對(duì)手沒(méi)有什么關(guān)系。

    小申你倒是個(gè)聰明人......

    黃明舉畢竟是楚都烹飪協(xié)會(huì)的主席，和呂綠馨關(guān)系匪淺，平日里可沒(méi)少跟九州鼎食眉來(lái)眼去，有機(jī)會(huì)還是要替九州鼎食站臺(tái)撐腰的：呵呵，這可是正經(jīng)的孔府菜，有歷史淵源，要勉強(qiáng)算入宮廷大菜系也沒(méi)有什么問(wèn)題。

    最妙的是，它既不是濟(jì)nan菜，也不屬于膠dying菜，就可以免去了很多尷尬啊？老盧，你是魯菜專家，就由你來(lái)評(píng)點(diǎn)吧？

    確實(shí)是有些心思。

    盧知味夾起一塊嵌了蓮子的五花肉，放入口中輕輕咀嚼，微微點(diǎn)頭道：五花肉與蓮子相嵌緊密，可見(jiàn)你是在高溫時(shí)用了‘走火’的手法，等到出鍋裝盤后，自然熱脹冷縮，才會(huì)有這種入口緊致感。

    而這種緊致感，也同時(shí)提升了肉和蓮子的質(zhì)感，讓這道菜變得更為美味。

    還有，你入鍋蒸肉時(shí)，應(yīng)該是放了竹葉吧？雖然在蓮子冰糖的壓制下其味不顯，竹葉清香在與肉味融合后幾乎不分彼此，一般人可能吃不出，卻還是瞞不過(guò)真正的食家。

    放沒(méi)放竹葉，自然瞞不過(guò)盧知味這種勤行前輩；不過(guò)究竟是放幾片竹葉，又是什么種類的竹葉，那就是各有奧妙不同，就算是盧知味也無(wú)法完全知悉，所以說(shuō)盧知味傳授給周棟‘秘技’，也還是成立的。

    幾位老爺子包括懷良人都嘗了這道菜，幾個(gè)人交換目光，都是暗暗點(diǎn)頭。

    以申公道的水平來(lái)衡量，這道菜應(yīng)該是他的巔峰作品了，或者說(shuō)他可能為了這道菜精心準(zhǔn)備了很久。

    盧知味放下筷子，深深看了申公道一眼：你是濟(jì)nan幫出身，算是王海濱的人，我是膠dying幫，自來(lái)都與你濟(jì)南幫不怎么和諧。

    不過(guò)單從這道菜來(lái)論，你成功將一道‘馬屁菜’升格為‘君子菜’，心思之巧妙，隱隱已經(jīng)有些宗師的風(fēng)范了。

    申公道微微一躬：不敢當(dāng)啊盧老。

    你先別急，我的話還沒(méi)說(shuō)完......

    盧知味搖頭道：你的心思巧妙是優(yōu)點(diǎn)，卻也是最大的缺點(diǎn)！

    首先就是選菜方面。你的本門功夫是濟(jì)nan菜，卻因?yàn)槲业脑颍室膺x擇了一道孔府菜？呵呵，幸虧你沒(méi)有投我所好選擇膠dying菜，否則除非你做出神廚的水準(zhǔn)，我這里都會(huì)給你個(gè)不及格！

    你故意不選濟(jì)nan菜，雖然老黃夸你聰明，我這里可是非常不高興的；莫非你是擔(dān)心我盧知味會(huì)有門戶之見(jiàn)以公廢私麼？難道在你的眼中，我盧知味就是這樣的人品！

    申公道面色大變：盧老，我真的沒(méi)有這個(gè)意思啊。
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