第(1/3)頁 李家‘內掌柜’拿肩膀輕輕頂了一下李秀臣,不無感慨地道,當家的,你年輕的時候可比人家小周差遠了...... 李秀臣臉一紅:那是那是,人家可是九州鼎食的大廚呢,這可比不了。 回頭想想不對啊,孩兒他娘,我年輕時手速也不差啊,打谷場上大比武我怕過誰?你當年不就是看中這點才嫁給我的? 得得得,好漢不提當年勇,不扯了,快去把石臼洗洗,再把咱家最大號的淘米盆拿來,看他這速度很快就得用上了...... 果然讓李秀臣給猜中了,不到一個小時,周棟就憑空手脫出了足足二十四五斤糯米。 他這空手脫米出自‘神之酒曲’技能,在李秀臣看來只是手勁足技術一流。 卻不知經過周棟的手,不僅米中蘊含的地氣精華沒有半分流失,更有著‘脫胎換骨’的神奇效果,原本的那些‘米王’此刻都成了‘王中王’,就連普通糯米也眼看著就要‘稱王’了。 雖說耗費的贊賞值似乎多了點,二十幾斤糯米就費去了五百贊賞值,卻是非常值得。 這些糯米,我看著怎么感覺有點不對勁呢? 原本不怎么看好周棟選的這些糯米,此刻李秀臣卻發現問題有些復雜了。 也不知是怎么一回事,這些放在簸籮中的糯米粒在陽光下閃閃發光,真跟一粒粒珍珠似的。 李秀臣抬頭看看太陽,心里十分狐疑:是光線問題,還是我老花眼了? 糯米脫粒完成后,接下來就應該是取山泉水浸泡糯米,光是這個程序就得五六個小時才成。 周棟卻似乎不準備等待太久,將糯米一簸籮一簸籮送進水盆的同時,居然將辣蓼花等輔料也放了進去。 李秀臣急的直跺腳:周老弟你這是干什么? 浸泡糯米要小半天呢,你把輔料放進去,這么長時間下來,會影響到糯米的品質!哎,你這...... 輔料最后也要摻入米粉這沒錯,可浸泡糯米的時候卻是不應該混雜在一起的,這可是老輩兒傳下的手藝,周棟這弄法簡直就是棒槌。 放心吧老哥,我的制曲法別具一格,并沒有浸泡糯米的過程;同時在米水中洗去輔料的雜質,早些讓主料輔料味道一統才是王道。 周棟不顧他勸阻,將一只手伸入大盆輕輕攪動起來,到了傳說級洗菜境界,已經沒有容易被人發覺的白色光點,且另有奇巧之處。 糯米和輔料中的地氣精華各種獨有的特質,就在他看似漫不經心的單手攪動下被完美融合在了一起。 這就是廚神的可怕之處,單就一個酒曲而言,先有傳說級釀酒技能從根本上提升糯米的品質,后有傳說級洗菜助攻,再一次達成品質+5的可怕效果。 什么是酒神? 第(1/3)頁