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    關(guān)于絲~襪奶茶的由來，周棟在度娘處得到的答案也是眾說紛紜。

    有的說這種奶茶做法最早就是用沒使用過的絲~襪過濾茶水，才保證了奶茶口感細(xì)膩，如絲般順滑。

    有的則說過濾茶水用的根本就不是絲~襪，而是白棉布做成的濾網(wǎng)，只是濾網(wǎng)用的久了，被紅茶水浸泡變成類似絲~襪的褐色，絲~襪奶茶才因此得名。

    而在喝過蘭芳園的絲~襪奶茶后，周棟有了自己的一番見解。

    用來炮制奶茶的過濾工具究竟是絲~襪還是棉布網(wǎng)其實并不重要，兩者都有相同的功能，只是白棉網(wǎng)更衛(wèi)生干凈，絲~襪這種東西就算是沒有穿過的，也是工業(yè)化產(chǎn)品，多半還是對健康沒什么好處的。

    絲~襪奶茶得名的真正原因，周棟認(rèn)為還是口味。

    與在大陸喝過的奶茶不同，蘭芳園的絲~襪奶茶滑膩柔順的令人發(fā)指，帶給口腔和食道的那種觸感可不就像是最上品的絲~襪一般麼？

    如絲般順滑、如絲般親膚貼肌，這恐怕才是絲~襪奶茶得名的真正原因。

    “小兄弟，你端著杯奶茶一小口一小口的喝，這得喝到什么時候去？換了是我兩口就喝光了，看著替你著急啊......”

    號稱正在減肥期的光頭中年撕下一根燒鵝腿，正大口大口嚼吃著，轉(zhuǎn)眼間一根燒鵝腿下了肚，拿起旁邊的奶茶兩口喝光，沖服務(wù)生招呼道：“加杯鴛鴦。”

    周棟搖搖頭，光頭中年一看就不是行內(nèi)人，看他的吃相就知道了，不明白細(xì)細(xì)品味的道理，簡直就是牛嚼牡丹。

    低下頭，繼續(xù)慢慢品味奶茶。

    完美級嘗味全面開啟后，周棟這一小口一小口的品味過程，就仿佛是剝繭抽絲一般，穿過奶茶的每一個分子，就如同穿越了一條時間長河。

    在長河的另一邊，他仿佛看到了一位廚師正熟練的操作著兩只茶壺，手法快如翻花蝴蝶，在進(jìn)行絲~襪奶茶必須經(jīng)歷的撞茶過程。

    所謂‘撞茶’，就是先用一個水壺?zé)硪粔刂蟹湃朐缫褱?zhǔn)備好的斯里蘭卡紅茶；其中上者用頂級紅茶、中者用茶包、下者用茶沫。這里說的茶末是指最低廉的茶葉沫子，不是為了做絲~襪奶茶故意打成茶粉的好茶葉。

    等到燒水壺中的水已經(jīng)達(dá)到了九十度左右，廚師立即執(zhí)壺在手，將水從高處撞入放了紅茶的壺中，而后兩壺互相傾倒，相撞不休，至少要有三四個來回！

    一般的廚師也就是能夠掌握三到四次撞茶，撞擊的次數(shù)越多，如果沒有高明的手法，反倒可能會影響茶色甚至是茶的味道，這本來就是件比較玄學(xué)的事情。
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