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    這小子，難道是生了個狗鼻子麼？

    蔡姓老人心里發慌，迅速蓋上酒葫蘆，仿佛被周棟多嗅幾口酒香，他就會吃了大虧一樣。

    “凡釀酒之水，以河水為佳、近河甘井次之，山泉水再次之。

    《齊民要術》中記載：‘所謂收水法，河水第一好，作麴、浸麴、炊、釀，一切悉用河水。無手力之家，乃用甘井水耳。’”

    周棟看了眼蔡姓老人：“蔡老，如果我沒有判斷錯誤，這一葫蘆‘觴搖光’，應該是用黃河的河心水釀造而成，對麼？”

    蔡姓老人還沒回話，呂綠馨已忍不住插口道：“周棟你想清楚再說啊，《齊民要術》畢竟是一千多年前的書，究竟還合不合時宜？

    或許那個時候是取山泉困難，取河水容易才會這樣說的吧，

    沒道理甘甜清冽的山泉水還不如黃河水啊？”

    她畢竟只是廚師，又不是釀酒師，而且也是個關起門來愛抱著布袋熊在沙發上吃零食的妹子。

    天下間所有的妹子只怕說起黃河就會想到那泥沙俱下的滾滾黃湯，說到山泉則會想到清澈見底的泉水中有魚兒游嬉、交·配繁衍，羞羞的不行，浪漫的可以，

    讓妹子接受河水比山泉水更好這個說法，確實是有些困難的。

    蔡姓老人呵呵一笑，看看周棟，分明是要聽他如何解釋。

    他這一生精研‘飲’‘食’兩道，對酒的喜好甚至還要超過了各種美食，

    ‘周面王’也就罷了，‘周酒神’這個名頭讓他很是耿耿于懷，

    否則也不會忍痛割愛，拿出心肝寶貝一樣的‘觴搖光’來考較周棟，看他這個‘酒神’是否言過其實！

    周棟搖頭道：“呂砧頭有所不知。

    不光是《齊民要術》，清代的御酒大師馬世青曾著《水說》，原稿就在我的手里，

    《水說》中也對天下名水有過詳細解釋，明確提出河水自古至今，都是最佳釀酒用水，遠遠超過近河甘井水和各種山泉水......

    呂砧頭你想想看，我國的各種名酒都是出在什么地方？”
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