300 美食正道-《我是勤行第一人》
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周棟這邊熱乎乎的‘天梯鴨掌’出鍋的時候,懷良人那邊已經(jīng)涼涼了。
就沒辦法不涼,周棟的一系列風(fēng)·騷走位實在太強,硬生生把懷大廚這個王者打落青銅,評委們就顧著看周棟的‘表演’了,懷大廚精心準(zhǔn)備的菜色硬是連評選程序都沒走過,一直放在評委席上,連絲熱乎氣都沒了。
懷良人的助手垂頭喪氣,一臉哀怨,不過當(dāng)他發(fā)現(xiàn)懷主廚比自己更為幽怨時,頓時心理就平衡了,嗯,這就是人生......
青翠色的海帶絲,黃澄澄的鴨掌,紅白相間若有云紋的火腿片,還有嫩玉色的,帶著一絲春天氣息探頭出來的筍片尖端,當(dāng)這一切出現(xiàn)在評委們面前時,就算是來自‘爪哇國’的小評委都明白一個道理。
該出手時就出手,先下手為強,后下手遭殃!
能夠成為大賽評委,起碼的判斷力還是有的,不說蔡重九等人眼前一亮,就連一些天生味覺就比東方人遲鈍的西方評委,也感覺到周棟這道‘天梯鴨掌’的不同尋常之處。
那是一種脈脈幽幽、似淡實濃、仿佛是在千里之外,卻分明是咫尺天涯,前一刻還是清純小哥兒,后一刻就變身亞洲污·王的奇異感覺。
“曾聽師傅他老人家說過,有種味道就像是最極品的女人,方才寒霜滿面,轉(zhuǎn)眼就是柳妍花開,對你不冷不熱、若即若離,因為啊,她其實是一位高高在上的仙子......
這樣的味道,就是人間所無,就是不屬于人間的極至之味,可稱之為‘神品’‘仙品’。
蔡重九的速度很快,哪里像是個九十歲的老人家,當(dāng)真是‘靜若處子、動若脫兔’,一筷子夾了兩個‘天梯鴨掌’到自己面前的盤子中,望了那幫大失風(fēng)度的評委一眼,心中暗暗冷笑。
就是幫吃貨啊,水平除了小易、小董等有限的幾位,大部分都不怎么樣,不過一個個‘狗鼻子’倒是挺靈的,也知道好東西香啊?
這可好,連規(guī)矩都沒了,一個個主動下了筷子,還好周棟考慮到評委的數(shù)量,準(zhǔn)備的天梯鴨掌還算不少,也幸虧他老人家干啥啥不行,說到吃,那還是寶刀不老的!
望著爭先恐后的評委們,懷良人心中一片苦澀,本以為這場比賽是決戰(zhàn)于紫禁之巔級的,結(jié)果怎么就變成了王者虐青銅?
“這一定是個偶然!
‘天梯鴨掌’是大家都沒做過的菜,誰高誰低原本就看一時的靈感發(fā)揮。
尤其是老周這‘震鍋’的手法,像這種開創(chuàng)性的改良光靠聰明智慧,沒有冥冥之中的運氣加成是根本不成的。
這,其實才是我可能會輸?shù)脑虬桑俊?
懷良人想來想去,最后認(rèn)為也只有運氣才可以解釋這一切。
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