532 非·典型性臘肉-《我是勤行第一人》
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這位路菜大師用來招待周棟等人的飯菜很簡單,非常符合對于路菜的定義,每人一小碗糙米飯,就是沒有去盡糠皮的那種,用山泉水煮的香甜可口,另外還有一盤美如水晶的臘肉。
這份煮米的功夫讓周棟不禁想起了石不語與他斗菜時煮出的米飯,
他現在非常懷疑石不語是從路天明這里偷師的,除了米不同之外,兩人所用的紅泥罐、對爐火的控制、以及最后利用罐體溫度收盡米汁的方法都是一模一樣的。
可見這幾位神廚‘老怪物’平日里也沒少了相互交流廚藝心得,勤行中人都以為他們隱居世外享清福去了,卻哪里知道他們一樣在探索廚道、勇猛精進,這正應了那句話—‘比你更有天賦的人偏偏比你還要更加努力’。
吃了一片焦黃的鍋巴,周棟不覺有些心醉,
這鍋巴脆而不焦、耐嚼卻不拗口,將米香足足還原到十成十,吃這種米飯哪里還需要菜來搭配啊,本身就是絕頂的美味!兩百八?別說是一代路菜神廚做的路菜了,就這碗米飯都值,大g上的那些青年男女真是瞎了眼,根本不知道自己錯過了何等機緣!
“老石頭,路大師,想不到兩位的廚藝到了如此境界也沒忘記學習精進,真是讓人慚愧啊,說到勤奮,我真是不如兩位。”
周棟的由衷之言讓懷良人眼皮直跳,心說老周咱不能這么裝吧?
你還不夠努力呢?誰不知道你跟石前輩斗菜前整整閉關兩天兩夜,飯都沒吃夠三頓,你這還叫做不努力,那我們還用活嗎?
不過他罕見地沒有當場反駁周棟,一來是當著兩位勤行前輩的面怎么都要給周棟留些面子,二來是吃得停不下口,這米飯真是太好吃了,難怪老武宮被留在楚都的時候一臉哀怨呢,他就是沒有吃福!
“呵呵,周神廚過謙了吧?
你三十歲不到就成為當世神廚,連老石頭都甘心做你的二廚,只怕說到勤奮,還是我們的十倍百倍啊......”
路天明的一席話讓周棟瀑布汗,連說不敢,
不過想想其實人家也沒完全說錯,如果論及他在造化后廚中努力練習的時間,怕是不比這幾位神廚要少,應該也算個上進青年了?
“不過光是謙虛可不成啊,還請周神廚品評我這道‘煙熏臘肉’如何啊?
這道菜我是來到‘太山’后才開始做的,雖然用的是自帶的豬肉,所用熏柴卻是當地所取,
北方氣候干燥,本來是不適合做臘肉的,可這太山深處卻因為多飛瀑流泉、山間云霧,剛好彌補了氣候不宜的缺憾,而且這山中的甘泉水質一流,使得味道更為獨特。”
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