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    其實(shí)制作干海參的辦法有很多，最常見(jiàn)的做法是用淡水煮過(guò)后控凈水，涼透后和鹽拌勻，一般來(lái)說(shuō)一斤海參一斤半的鹽。鹽漬八小時(shí)以后撈出，加入草木灰拌勻，然后自然晾干就好。當(dāng)然了，現(xiàn)在科技發(fā)展，都開(kāi)始不使用草木灰了，而是直接用紫外線(xiàn)烘干。

    蕭鵬的做法是拉缸鹽海參，這皮子參用海水蒸煮過(guò)就被叫做拉缸鹽海參。一般的皮子參要在海水中煮兩到三火，加起來(lái)要一小時(shí)以上。不過(guò)現(xiàn)在有的人為了效率，一般煮個(gè)五分鐘就撒上鹽腌制鹽參了。

    蕭鵬倒沒(méi)做鹽參，而是做淡海參------把海參用海水煮過(guò)自然晾曬干，沒(méi)有再次裹鹽，這就叫做淡海參。

    蕭鵬之所以不做鹽參，是因?yàn)檫@海參裹鹽沒(méi)有統(tǒng)一的裹鹽尺度，這制作鹽參根據(jù)裹鹽的次數(shù)，分為一遍鹽、兩遍鹽、五遍鹽等，因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很容易出現(xiàn)類(lèi)似于張家制作海參，裹一遍鹽相當(dāng)于李家的三遍鹽，要知道眾口難調(diào)，鹽參的問(wèn)題就在這里，有人覺(jué)得咸，有人覺(jué)得更咸！還不如制作淡海參了。

    而淡海參其實(shí)還有一種，叫做純干參，又叫無(wú)鹽參，用淡水煮過(guò)再制作。這是一種來(lái)源自倭國(guó)的加工方法。倭國(guó)在干海參方面的加工技術(shù)在世界處于領(lǐng)先地位。這種加工方法對(duì)設(shè)備要求很高，通過(guò)低溫脫水和烘干加工出干海參。這些設(shè)備蕭鵬可沒(méi)有，所以還是使用了傳統(tǒng)淡海參的制作方法。

    制作淡海參倒是不難，就是麻煩：把海參去除內(nèi)臟后洗干凈開(kāi)煮，煮個(gè)四十分鐘到一小時(shí)，撈出來(lái)曬干就行了。

    ‘炎黃號(hào)’上空著一個(gè)直升機(jī)平臺(tái)，蕭鵬讓人在這里鋪好了涼席，把海參擺在上面，半天翻動(dòng)一次，曬五天所有時(shí)間，曬到六七成干的時(shí)候裝進(jìn)麻袋，放在陰涼處罨蒸個(gè)兩三天，然后拿出來(lái)繼續(xù)曬，再收起來(lái)罨蒸，一直到完全曬干為止。

    這罨蒸是制作所有干海鮮都要采用的一個(gè)步驟，并不是大鍋加熱來(lái)蒸。把這半干的海鮮放在麻袋或者木箱里陰涼的過(guò)程，就叫做罨蒸。

    蕭鵬又在海邊停泊了兩天，直到盧國(guó)強(qiáng)告訴他，熱帶氣旋已經(jīng)過(guò)境了，現(xiàn)在已經(jīng)向著倭國(guó)方向進(jìn)發(fā)了。‘炎黃號(hào)’可以繼續(xù)上路了。

    這對(duì)蕭鵬來(lái)說(shuō)可是個(gè)好消息，應(yīng)在這里浪費(fèi)太多時(shí)間了，接下來(lái)該快速趕路了，要不然耽誤比賽怎么辦？呃，這倭國(guó)也停倒霉，沒(méi)事不是地震就是臺(tái)風(fēng)，要說(shuō)在自然災(zāi)害面前誰(shuí)最有經(jīng)驗(yàn)？倭國(guó)人第二沒(méi)人說(shuō)自己是第一！

    ‘炎黃號(hào)’終于再次開(kāi)拔，向著星條國(guó)繼續(xù)前進(jìn)。盧國(guó)強(qiáng)制定了一條最合適的路線(xiàn)：穿越馬紹爾群島，路過(guò)夏威夷，直達(dá)洛杉磯。

    現(xiàn)在時(shí)間可是緊張起來(lái)，幸好‘炎黃號(hào)’速度夠快，可就算這樣，這也要航行大約十五天！現(xiàn)在時(shí)間可是緊張的很了。

    不過(guò)必須要說(shuō)的是，船上的船員還真都是好手，日夜兼程后，只用了十四天，終于來(lái)到了星條國(guó)。

    ‘炎黃號(hào)’抵達(dá)的地方，是洛杉磯，而且跟在倭國(guó)不一樣：在倭國(guó)時(shí)，他停泊在客貨兩用的東京港。而在洛杉磯，則直接停泊在郵輪母港里。

    這尼瑪才對(duì)么，郵輪母港！這才是‘炎黃號(hào)’該待的地方！


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