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    這次因為有了手套的幫助，老劉的極深度烘培做得還是很不錯的。但是這個不錯，也僅僅是相當(dāng)于剛剛炒糊的那一鍋而言。

    這一鍋炒好之后，老劉也湊到盆子邊上仔細(xì)的嗅、仔細(xì)的看。一共也不到八十粒的咖啡豆，直接就被他挑出去三十二粒炒糊的。剩下的那些雖然說沒有炒糊，但是在火候上來講，也是有些不均勻。

    這樣的豆子喝著玩還行，送到行家那里去，一口就能喝出來品質(zhì)不成。

    沒有別的竅門，只能接著炒。

    開始的時候，他還是連著炒。炒完第三鍋之后，他就放慢了節(jié)奏。不僅僅要觀察剛剛炒出來的這鍋，還得看一看上一鍋的情況變成了什么樣。

    大人們看著會覺得很好玩，小苗苗就覺得沒啥意思。好在這里是咖啡店，有糕點供應(yīng)，小家伙就坐在邊上美美的吃。

    在肯尼亞可沒有吃過這么美味的糕點，老劉也不會弄這些啊。小苗苗每天的食物，也就是水果和飯菜。

    這一炒，可就不要緊了，耗費的時間比較長。他們是下午到的，現(xiàn)在外邊的天都黑了下來，足足過去了將近四個小時。

    老劉這次把帶回家的生豆直接都給拿過來了，一共也就三公斤多一些。就在這里練習(xí)極深度烘培，都消耗了差不多一公斤的分量。

    老劉很心疼，可是也知道這是必須的消耗。

    這一鍋炒出來之后，老劉都跟著長出了一口氣。經(jīng)過了前邊那些失敗的兒子們的幫助，現(xiàn)在應(yīng)該是找到了成功媽媽。

    反正他湊過去嗅之后，嗅到的味道就是很均衡的，沒有突出的特別味道。

    “劉先生，您在烘培方面，真的很有天賦。我都覺得您要是有時間了，都可以去參加咖啡烘培大賽了。”杜嘉寧笑著說道。

    “抱歉啊，第一次做極深度烘培，沒什么經(jīng)驗，都浪費了大家這么多的時間。”老劉擦了一下腦門上的汗說道。

    “沒關(guān)系的，您也放心，等這些咖啡豆放涼之后，我還是會親自品嘗。然后再推薦給全珠妍，這樣的把握會更大一些。”杜嘉寧說道。

    “那就太感謝您了。”劉文睿說道。

    “這樣吧，反正剩下的豆子閑著也是閑著，我都炒出來。到時候您保存好，也能喝一陣兒，算是我送您的小禮物吧。”

    “哈哈，那我可就不客氣了。”杜嘉寧笑著說道。

    對于劉文睿的這些咖啡豆，她確實也是認(rèn)可的。在她心中的評定，真的達(dá)到了精品的級別。可是參加大賽，不能兒戲啊。自己練習(xí)了那么久，找到了適合的沖泡技術(shù)，現(xiàn)在要是換豆的話，真的不好弄。

    老劉在這里又忙活開了，這次炒的就快一些。一公斤的咖啡豆做極深度烘培，然后也做好標(biāo)號。

    這也是老劉給自己留的一條后路，“極深度”也僅僅是一個粗略的表述。這個范圍內(nèi)，其實也是有差異的。

    要是自己理解的極深烘培度跟全珠妍需要的并不是一個程度，就需要多做一些準(zhǔn)備嘛。多一些備選，總歸是沒有差的。
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