第(2/3)頁

    三位評委互相看了看，林四段對另一位四段說道：“茍四段，你說說感覺？”

    茍四段帶著一副黑色框架的眼鏡，聽到林四段的話，他點了點頭，開口道：“整體還是很不錯的，看的出來江三段費了大功夫，不過嘛....可能是早期處理的問題，鱘肉....”

    “鱘肉有一種淡淡的腥味，而且肉質(zhì)顯得過于緊致，紋理感不太明顯，”屏幕前，國字臉李五段指著江三段，對身旁的徒弟以及幾位四段解釋道：“這種原因就是我之前說的，殺鱘的手法有問題，鱘在神智清醒的時候被卸下了大鉗，身體其他的部位就會緊縮，極大的影響到鱘肉的層次感。”

    魏五段頗為贊同的點點頭，道：“奪段總分100分，這道菜應(yīng)該在75分上下，品級大概是三品下到三品中...評委給面子的話大概有三品上等。”

    奪段現(xiàn)場，三位評委互相討論了一番，最后由嚴(yán)四段寫下了最后的分?jǐn)?shù)，交到了靳理事手中，分?jǐn)?shù)將在最后公布。

    “有點渴了，”林四段看著光溜溜的桌子，輕輕砸了砸嘴：“這個小靳，也不給我們準(zhǔn)備點礦泉水什么的。”

    茍四段用胳膊肘輕輕碰了碰林四段：“老林你小點聲，奪段事出突然，你就別在意這些細節(jié)了。”

    林四段聳了聳肩，伸手揉了揉有些干澀的喉嚨，沒有再說話。

    這時候，李宇的菜品也完成了。

    八寶紅鱘飯被盛裝在了一個竹編飯籠上，飯籠旁邊是三碗紫菜蛋湯，李宇端著三湯一籠，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖叩搅嗽u委席旁。

    “這是我的奪段菜肴，八寶紅鱘飯。”李宇做了個請的手勢，然后端正的站到了一旁。

    “八寶紅鱘飯？”顏四段自小在樹城長大，自然聽過這道名菜，他有些狐疑的看了眼李宇，就這個小子，能做出正宗的八寶紅鱘飯？

    他輕輕的掀開籠蓋，一股蒸汽沛然騰起，隨著蒸汽一起散發(fā)開來的，是濃郁而又清爽的鮮香氣息。

    三位評委對視一眼，依次裝了些許八寶飯，仔細打量了起來。

    奪段的主材是紅鱘，因此三人的第一評判點，同樣是鱘體。

    口器、腹蓋、鱘鰓全部被清理，幾只鱘腳也光鮮無痕，結(jié)塊的橙紅色鱘膏，緊緊的嵌在了雪白的鱘肉上，在水蒸氣的映襯下，顯得精致而誘人。

    鱘腳下方，是沾滿了油光的糯米飯，飯上均勻的嵌著各種小塊食材：有鴨肉丁，有豬肚，有花生....

    直播鏡頭也不斷在移近，直播間里此時彈幕驟然減少，幾乎每個人都隨著鏡頭移近，伸長了脖子觀察這道八寶紅鱘飯。
    第(2/3)頁