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    不過這將會是一個長期的過程，目前來說，李宇只能通過川省供銷商進貨，每次的成本和流程都有些繁雜。

    將豆瓣醬加入鍋中后，李宇快速翻動鍋鏟，用小火煸炒出紅油，接著倒入事先熬制肚包雞時截留的一小碗雞湯，蓋上鍋蓋，小火燉至湯汁粘稠。

    乘著燉煮的這段時間，李宇又將模具中的沙蟲取出，加入調味料制成冷盤，交給了一直在門外等候的東源廚工：“這道涼菜你先端上去，他們要是問你菜名，就說叫土筍凍，主材是一種沙蟲，二十分鐘后正菜會上桌。”

    這位廚工也算是李宇的老熟人了，當初李宇在東源烹制破店蹄膀時，就是這個叫趙力的廚工去買的蹄膀，是個很勤快的小伙子。

    趙力點點頭，端著胖子去三樓上菜了，李宇則回過身，繼續烹制剩下的幾道菜。

    廚房里，兩個燉鍋中分別堡著肚包雞和土豆燉牛肉，蝦仁炒冬瓜的蝦仁早就剝好了，剩下的杏鮑菇和海參蘆薈也都早就洗干凈，被放置在了一個干凈小籃子里。

    接下來的二十分鐘內，李宇如同一位流水線機器人一般，熟練而迅速的將食材處理下鍋：悶燉冬瓜的時候將海參和杏鮑菇切片，海參入鍋小煮的期間將肚包雞裝碗...幾乎所有的空余時間都被李宇利用上了，二十分鐘不到，幾道菜便烹制完畢。

    李宇將幾道成菜端到出菜口，囑咐四位廚工依次端上三層，他自己則返回廚房，就著一些剩余成菜的零頭，扒拉了兩口米飯，估摸著時間差不多后，處理起了最后的一道餐后甜點。

    PS：土筍凍這東西..強烈推薦，賊好吃，就是太貴了QAQ。


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