第81章普通的餃子-《神廚在西游》
第(3/3)頁
她以后一定要把神廚小店打理的整整有條!
……
彭力讓宋詩瓊下去休息以后,讓餃子在蒸籠里蒸著,而他而是使出游龍十八掌,快速搓揉著一大團面粉。
兩分鐘時間就搓出了一大團極富彈性,帶有幾分透明的面粉,雖然沒有廚道真元的淬煉,但是搓出來的面粉仍然與眾不同。
彭力拿起一把面點刀。
刷!刷!刷!
彭力手里亮起一陣刀光,伴隨著刀光,有一片片薄薄的餃子皮飛出,層層疊疊地碼出了三大疊餃子皮。
隨后拿起一大塊三成肥七成瘦的五花肉,先切成片,然后開始剁肉餡。
噠!噠!噠!
菜刀撞擊案板的聲音極富節奏感,一分鐘時間便把肉餡剁得細碎。
外人卻不知,彭力在剁肉的時候施展出了注情刀,把近段時間來的種種感悟注入到了肉餡里面。
剁完了肉餡,則是切姜末。
最后把肉餡和姜末一塊剁,一直剁到不能再細為止。
彭力把剁好的肉餡放在一個大碗里,倒進老抽生抽,撒上味精,十三香和鹽,朝一個方向迅速攪拌均勻。
最后淋香油輕松拌勻,就調好了一個普普通通的豬肉餃子餡。
是的,彭力做的就是平常人家都會做的豬肉餃子餡。
不過餃子皮是經過游龍十八掌揉出來的餃子皮。
餃子餡是注入了彭力各種感悟,各種情緒的餡料,誰吃到什么樣的情緒和感悟,連彭力自己都不知道。
但是從那圍著彭力攤位不愿離開,仍然堅持排隊繼續品嘗的食客,可見彭力的餃子非常受歡迎。
五分鐘時間到,彭力感覺火候不太夠,于是又等了十一秒,感覺火候好了的瞬間,揭蓋出籠。
第(3/3)頁
主站蜘蛛池模板:
高要市|
定州市|
勐海县|
仁布县|
陆良县|
澄迈县|
青阳县|
泰州市|
谢通门县|
西平县|
洛隆县|
五莲县|
汉源县|
永济市|
嵊泗县|
措勤县|
时尚|
阜阳市|
海晏县|
克东县|
蒙城县|
英德市|
莱芜市|
邛崃市|
大新县|
南华县|
德惠市|
磐安县|
邯郸市|
塔城市|
湘乡市|
泾阳县|
鹤庆县|
上杭县|
康定县|
台东市|
阳曲县|
阳朔县|
锦州市|
兴城市|
汶上县|