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    雖然朱威廉認為德大不是正宗的西餐廳，但他對這家西餐館的評價是標準且正宗的上海本幫西餐館，簡稱洋涇幫西餐。

    從上海開埠起，西方的文化不斷侵入，和本土文化融合形成海派文化，在這種文化下形成的產物，如果說的不客氣，就是有點土不土洋不洋。

    所以，德大里的牛排絕不會是正宗歐洲大廚的手法，但絕對是大多數華國人能接受的口味，老少咸宜。

    這種“土不土洋不洋”的東西說白了其實挺“low”的，與后來的米其林星廚之類的高端餐飲相比更是難望其項背，但這就是上海獨有的味道，可能全世界別無分號。

    這也是為什么朱威廉要帶林衛東來這里吃西餐的原因，因為適合華國人的口味，而且味道非常不錯。

    朱威廉自信滿滿地說：“孤城，這家西餐廳的炸豬排和羅宋湯是一絕，我相信你一定會喜歡的。”

    聽到朱威廉這么說，林衛東咽了咽口水，道：“是嗎？那我可要好好嘗嘗了。”

    像林衛東這樣的吃貨，從來不會吝嗇對美食的喜愛，只要碰到好吃的，肯定避免不了暴飲暴食。

    服務員上的第一道菜，就是朱威廉推薦的羅宋湯，以及上海色拉，林衛東迫不及待地嘗了一口，感受了一下，怎么說呢，湯里面的味道很獨特有濃濃的奶味，還有酸甜味，喝了以后感覺意猶未盡，很開胃。

    說起羅宋湯，其實大家并不陌生，它跟珍珠翡翠湯一樣，都是有典故的，話說，當年十月革命后，大量俄國難民涌入上海，被上海人稱為“羅宋人”的他們，也把紅彩湯一并帶了進來。

    但紅菜湯不太符合上海人口味，紅甜菜在上海又無法種植，于是上海人就用卷心菜和番茄醬代替，形成了現在的羅宋湯。

    至于上海色拉，其實就是土豆色拉，這是一道純正的本土制造。

    外來的色拉被上海人改良，去掉蔬菜加入了肉，可在當時那個物資匱乏的年代，只能用紅腸來代替，沒想到就此成為了上海色拉的標志。

    而德大餐廳的的土豆色拉就是專門為上海人的胃口準備的，制作精細，口感細膩。

    緊接著，豬排也端上來了，林衛東認真看了下，豬排看比較薄，呈現出金黃色的色澤，看著就讓人一下子很有食欲的感覺，因為炸得很透，所以豬排吃起來外脆里嫩的，香嫩又多汁，而且邊上還配有辣醬油，蘸上一些吃著，也是別有一番風味。
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