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    吃白米飯或許在一些地方沒什么稀奇，要知道這里是閩省。

    閩省又有什么？

    它與臺灣隔海相望，又恰恰是個資源匱乏的省份。省內大部分地區都是崎嶇的丘陵地帶，其間分布著風化嚴重的紅土壤。

    平坦的耕地只在河谷邊上和海邊的狹長地帶才可以找到，但不多，很少。

    別的地方江河平原有大量的沖積扇，那是魚米之鄉。

    閩省也有河流，可是受到了山嶺丘陵的擠壓，沖積扇的面積很小。

    13世紀閩省有個地方官長嘆：“從山麓到山巔盡是巖石，耕作永不停息”。

    “低洼地帶盡是鹽堿沼澤，無法耕作”。

    饑饉是個永恒的威脅，盡管聰明、勤勞的閩省人努力，非常的努力，建有大規模的梯田開發和墾荒工程，但閩省的糧食收成從來無法自足，全省所需的大米有一半要靠其他地方供應。

    更糟糕的是運糧的工程并非一件易事，因為山巒丘陵將福建與帝國的其他地區隔絕開來。

    大家都清楚，以當時悲摧的人推（車）牛馬拉車的運輸方式，千里運糧，十不存一！

    嗯，從長江把糧米運到海邊，再以海船運閩省？

    且不論閩省的重要性不到這種地步，關鍵是當時社會根本沒有“海運糧食”的意識。（直到清朝因漕運的大運河堵塞和戰亂才走海運的）

    閩省自然條件如此之差，想吃上白米飯困難很大，吃的都是雜糧，尤其是番薯，因其極易引種，尺許薯藤即可隨種隨生，閩省民眾大量引用，種在不能種糧食的劣地和山嶺上，番薯是閩省紅土地“民生賴為食”，號稱能讓饑民“足果其腹”，“荒不為饑”。

    正如起初陳衷紀告訴顏常武，在糧食充足的地方，番薯是用來喂豬的。。。二層意思，有米吃，不會吃番薯；吃番薯，是迫不得已。

    番薯。。。窮人的食物。

    白米飯。。。況且，還有肉吃，很大塊的肉，成功人士的伙食。

    “我們一直都是這樣的伙食！”士兵們告訴來投奔的好漢們道。

    東南府軍隊的伙食向來很好，顏常武買民眾的糧食很大程度上分給了軍隊食用。

    于是，吃慣蕃薯粥的好漢們，就被白米飯給收伏了，心甘情愿地接受訓練，準備加入。
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