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    郝心放學回到故鄉館后，第一眼就看到了侍立在道爾頓身后的風靈，眼神凝固在了風靈身穿的服務員制服上：

    “郝賢！為什么這人穿著我的衣服！”

    剛給道爾頓上完魚皮角，正準備回廚房開發新菜的郝賢轉過身：“哦，這是我們店新招的服務員風靈，以后你就可以專心上學，不用再來店里幫忙了，風靈可能干了，一個人能干好幾個人的活！”

    而且還不用給工資！郝心內心補充道。

    “所以你就把我的衣服給她了？”郝心難以置信地看著自己的糟心哥哥。

    “對啊……”郝賢還不明白問題出在哪里，愣愣地說。

    由于兩人說話沒有壓著聲音，對面冰淇淋店的凌修妍已經被吸引過來吃瓜了，此刻站在門外吐槽道：

    “小賢，你真是一點都不懂女孩子的心，既然是新招的服務員，當然要給她準備新的制服啦，怎么能把小心的給她。正好馬上過年了，你又晉級了街頭美食霸王爭霸賽的決賽，新年新氣象，去找落落幫你們設計一套新的服務員制服吧！”

    “哦……”郝賢懵懵懂懂地點了點頭，“好啊?！?

    于是，他們丟下在哼哧哼哧進餐的道爾頓，一同走去了城市商城花落語的服裝店里。

    在花落語開始給風靈仔細量尺寸的時候，郝賢突然反應過來，對著漂浮在自己肩頭，其他人都看不見的菜姬說：

    “誒？風靈可以離開本體抽油煙機這么遠的么？”

    “我不也離開廚經這么遠了嘛，才十分鐘的路程而已，只要別超過兩公里，風靈都可以正?；顒印！辈思Щ卮鸬?。

    郝賢點了點頭，心中暗自想到：這樣的話，買菜的時候豈不是可以讓風靈幫我拎菜？

    于是乎，在花落語量完尺寸后，郝賢就真的帶著妹妹和風靈去菜市場買菜了。

    菜場的大媽們都消息靈通，早就聽說了郝賢參加比賽的事，一番噓寒問暖、虛與委蛇、明爭暗斗、唇槍舌劍后，“菜場的王者”郝賢終于以他滿意的價格買到了大后天制作年夜飯的部分材料。

    第二天和第三天的生意都十分興隆，似乎是受到了星光美食節直播的影響，有不少來品嘗左宗棠雞的客人。雖然菜單上還沒有這道菜，郝賢還是滿足了客人們的食欲，并且和肖明打好招呼，讓他的工作室年后幫忙把新菜單制作好。

    周四午市結束后，郝賢在門外掛上了暫停營業的牌子，開始準備晚上的除夕大餐。

    “我接下來要怎么做？”郝賢問菜姬道。

    前兩天他在思考年夜菜菜譜時，菜姬突然提出愿意教他做一席京菜家宴，郝賢自然欣然答應，已經備齊了材料，將故鄉館后廚的大冰柜填得滿滿的。

    昨天下午客人比較少的時候他已經按照菜姬的指導做好了冷菜，今天再把熱菜搞定，晚上就可以吃除夕大餐了！

    “我今天要教你做的，是京味的百姓家宴——豬八件和花九件！”菜姬叉著腰，一臉驕傲地說道。

    所謂家宴，說來簡單，就是家中擺席宴客，但其實范圍極廣，從帝王后妃，到親王郡王，又或者文人墨客、富戶豪紳，都可以有各自獨特的家宴。

    不同主題、不同緣由、不同朝代、不同地域、不同民族和不同階層的人群，家宴可有千百種之多。

    但這眾多種類的家宴，都有一個共同點：其主題總是親朋團聚、除舊迎新。

    家宴以“吃”作為文化載體，寄托著人們對未來的期冀。

    帝王與豪紳的家宴固然豪華闊綽，但不見得比平民百姓的家宴具有更深厚的人情和文化、韻味與深情。

    “在過去，京城百姓的中下層幾乎沒有飯菜很像樣的家宴，但是，他們卻極重視家宴。

    “我國北方具有大致相似的飲食習慣，或者說是一種“大菜系”，即北方菜系，簡稱北菜。大致包括東北、華北、山東幾大地區，特別是包括北京、天津、濟南和東北的長春等城市。我要教你的就是京城百姓所習慣的北菜家宴。

    “在選擇家宴時必然要考慮到自家的財力是否能承受，但終究宴席要比平時的飯食好得多。百姓家宴中常出現的多是‘三節兩壽待親朋’。平時基本粗茶淡飯，只有在三節兩壽和接待賓朋時，有可能辦個家宴。

    “三節分別指春節、五月節和八月節，春節即農歷年，五月節即端午節，八月節即中秋節；兩壽是指家長或在位的長輩男女壽星的壽日。

    “接待親朋一般多指春節的拜年往來，而由于親朋關系，飲食習慣大都相同，所以，接待宴席在規格和菜品選擇上多是類同的，這樣，彼此都覺得親切、適口。經過多年的延續和傳承，北方百姓宴席幾乎也有了比較固定的宴席結構和模式。

    菜姬開始一臉嚴肅地給郝賢進行解說：

    “京城百姓最常用的宴席是以豬肉為主，適當配有雞、鴨、魚、蝦而組成宴席主料。早年雞鴨魚蝦比較貴重，家境較差的便只以豬肉為主，但是，要把豬肉做出宴席味來。在農村幾乎家家養豬，在年前一定會備好新鮮的年豬。

    “豬肉宴席一般吃‘八大碗’，顧名思義，全部共八道豬肉菜肉，四個大件菜，四個行件菜。

    “大件菜就是所謂的硬菜、主菜，行件菜則相當于陪襯大件菜的綠葉，分量上要少一些。

    “行件之后要上四道小炒，大都也是以豬肉和蔬菜所烹飪的家常菜。

    “最后上一道甜菜和一道湯菜。
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