第(3/3)頁 眾人這一會仿佛已經看懂了:一會肯定是放在石板上烤羊肉。 可惜了,肉應該再切薄點就更好了。 轉眼,那張羊皮又被拿了回來。 他們這次明顯猜錯了。 兩個村民雙手撐著圓筒似的羊皮,廚子把腌好的羊肉塊和烤的炙熱的鵝卵石,交替放入羊皮口袋里,最后把袋口扎緊。 接著,撐著滿滿當當的羊皮口袋,被放在滾燙的石板上,周圍蓋上熱土。 漸漸地,“羊”的肚子被里面鵝卵石的高溫烤的漲了起來,越來越鼓。 里外均在受熱的羊皮上,油脂開始融化,布滿了整個烤羊的身體。 羊皮肉眼可見的逐漸焦黃油亮。 熱氣呲呲的從漲的滾圓的羊皮縫隙小孔里噴出,看上去有點像一個巨大的高壓鍋。 香味飄散了滿場。 范俊西被眼前蒙古烤羊的做法驚的不行。 從里到外一個不剩,這才是真正的烤全羊! 就在大家擔心那鼓的不能再鼓的羊皮會不會炸開的時候,兩廚子終于把烤全羊抬下了石板。 稍做清理后,一刀插了進去拉開羊肚,熱氣頓時全部撲了出來。 烤羊肉的鮮香隨熱氣飄散開來,饞的人滿口生津待熱霧飄散后,焦黃的羊皮里裹滿了油亮鮮嫩的羊肉塊。 大伙早已經一人一只盤子主動等著分羊肉。 范俊西拿起一塊焦黃油亮的烤羊肉,一口咬下。 嗯~ 嫩滑的羊肉在口中嚼了兩三下就化開了,肥羊的油脂已經被高溫烤的香酥,肉香肥美,不膻不膩。 每一口羊肉都鮮嫩味美,肉汁滋了一嘴,完全停不下來。 第(3/3)頁