172、雞精>味精-《餐飲巨頭》
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李國豪不可能一直在美國這邊待著,來研究中西結合的糕點,香江那邊的糕點大賽,也馬上要開始了,還有新的餅干等著他去弄,事情太多了。
“好了。現在你們可以品嘗一下這道爆漿麻薯了。”李國豪摘下透明的塑料手套,看了一眼桌上擺放的二十來個制作好的爆漿麻薯,笑著沖眾人說道。
純白色的麻薯,從外觀上看,有點像是家里吃的湯圓,不過表皮上裹了一層熟的糯米粉,是防止在包餡料的時候粘手。如果不像用糯米粉,也可以用一點熟的生分,那樣吃起來的口感也有所不同。
李強等人早就急不可耐,一個個的伸手拿起桌上的爆漿麻薯。
黃鶴仔細的打量了一下麻薯,聞著散發出淡淡的糯米香味,因為皮薄的緣故,可以清楚的看到里面有些暗紅色的紅豆餡。爆漿麻薯很軟,他拿起來的時候很小心,生怕一不小心就捏破了,導致餡料流出。
香噴噴新鮮出爐的麻薯,讓黃鶴胃口大開,爆漿麻薯很小,一口就能吞下去,也不顧其他的,直接張開大嘴包住了整個麻薯。
剛咬破麻薯的表皮,黃鶴就陡然感覺嘴里好像有東西流出來一樣,因吃的有些過快,噗哧一聲噴了出來,暗紅色的紅豆餡噴涌而出。
“我去!你能不能小心點,別噴的到處都是!”李國豪見狀急忙一個轉身,躲過無妄之災。
其身后的李強就沒有這個好運氣了,剛準備吃麻薯的時候,就被黃鶴噴了一臉。
“對,嘶...”黃鶴見闖禍了,想出聲道歉,可忽略了嘴里的麻薯,剛一張嘴,就感覺紅豆餡從嘴巴里流出來,只好吸了一口氣,囫圇吞棗咽了下去后,感覺說道:“對不起李經理。”
“算了。”李強知道黃鶴不是故意的,也沒為難他,自己從旁邊的桌子上拿起餐廳紙擦了擦額頭跟臉上的紅豆餡。
陳志朋跟另外兩個學徒倒沒怎么關注這一幕,反而站在那美美的品嘗著董事長的手藝。
“感覺味道如何?”李國豪笑著問道。
“好!”陳志朋豎了個大拇指,大贊道:“味道好極了,雖說紅豆餡有點甜,不過考慮到美國人喜歡吃甜的,倒也無關緊要,特別是這個麻薯皮,柔軟爽口,就跟在吃棉花糖一樣,一口咬下去,軟軟的,還帶有一絲絲的彈性,簡直棒極了。”
“是不是感覺很Q。”李國豪笑著問道,麻薯這東西,餡料不是重點,重點是在于麻薯皮,麻薯皮制作的好,完全可以給這道點心增添好幾分的光彩。
“很Q?”
眾人一臉懵逼的看著李國豪,這是什么意思。
李國豪一拍腦門,才想起這會兒的人還不懂Q的意思。
“Q就是吃起來有彈性,還很有勁道的意思。”
“那倒是很Q。”黃鶴現學現賣道。
“的確很Q。”
李強等人也是有模有樣的學了起來。
黃鶴突然猶豫的問道:“只是...”
“說。”
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