第(3/3)頁(yè) 看市口和店面定的，銀泰中心這位置沒(méi)得說(shuō)1-2層800平以上都是旺鋪位置，廚房銷(xiāo)售額起碼40萬(wàn)，完成不會(huì)有多難，就劉子墨原來(lái)那家門(mén)店不過(guò)400多平的直營(yíng)店，廚房每月銷(xiāo)售額都在31萬(wàn)左右，位置比不上銀泰，更別說(shuō)劉子墨不差錢(qián)的，肯定比原來(lái)那家店的裝修檔次高。 40萬(wàn)的銷(xiāo)售額提兩個(gè)點(diǎn)，就是8000，光是提成就能和原來(lái)工資+績(jī)效差不多兩三萬(wàn)了，何況劉子墨又給他工資翻了一倍，每月妥妥的2w+。 原來(lái)那家門(mén)店37人其實(shí)是多了，不過(guò)有十來(lái)個(gè)人屬于流動(dòng)人口，為其他店鋪或者新開(kāi)店鋪儲(chǔ)備的。 所以劉子墨前期打算的人員配置是，收銀臺(tái)4人兩個(gè)早班兩個(gè)晚班，夜班空缺的時(shí)候由當(dāng)班主管級(jí)別以上的人替換。 因?yàn)楹鲜惺潜容^有暴發(fā)戶(hù)氣息的城市，家里拆遷有錢(qián)氣質(zhì)上不來(lái)的人比比皆是，打牌消遣的人的比率比任何省份都高。 咖啡店內(nèi)又設(shè)有棋牌，屬于24小時(shí)營(yíng)業(yè)狀態(tài)。 但是夜班人少，再招夜班收銀臺(tái)浪費(fèi)，一兩點(diǎn)過(guò)后幾乎沒(méi)有人再上門(mén)打牌，但是會(huì)有很多棋牌包廂有人，只需要服務(wù)這些人就行了，所以夜班配備的人比較少。 那么收銀臺(tái)4人，外場(chǎng)就配置1名店長(zhǎng)，2名助理，3名主管和7名營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，12名服務(wù)員（夜班值班是1名主管，1名營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，2名服務(wù)員。 早班會(huì)比晚班配置的人員多點(diǎn)，早晚班，店長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)都是中班早九晚就，下午休息的那種，除了外場(chǎng)，其他部門(mén)不設(shè)夜班），外場(chǎng)保潔5人等一共31人。 吧臺(tái)配置是1名吧臺(tái)長(zhǎng)，2名吧臺(tái)主管，3名吧師和4名吧員等一共11人。 廚房配置是1名廚師長(zhǎng)，3名領(lǐng)班，3名爐臺(tái)，3名案板，3名打荷和5名洗碗阿姨等18人。 另外財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)2人，員工工資支出估計(jì)都有35萬(wàn)左右。 最賺錢(qián)的是吧臺(tái)，吧臺(tái)月銷(xiāo)售額破百萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題加廚房40萬(wàn)的銷(xiāo)售額，按140萬(wàn)算，出去人員工資、成本，凈利潤(rùn)大概最少都有四十萬(wàn)。 而且門(mén)面都是劉子墨自己的，當(dāng)然以上這些都是根據(jù)其他店鋪的實(shí)際情況計(jì)算的。 覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題后，劉子墨就關(guān)燈睡覺(jué)了。 早上醒來(lái)的時(shí)候，劉子墨拿出手機(jī)看到才六點(diǎn)半不到，揉了揉眼睛便進(jìn)入了系統(tǒng)空間，領(lǐng)取了每日禮包 “叮，恭喜宿主領(lǐng)取每日禮包，獲得隨機(jī)金幣351萬(wàn)，初級(jí)消費(fèi)返利卡x2” 看了短信余額接近1.7個(gè)億，那么多0，劉子墨憧憬著以后的日子。 雖然有著價(jià)值5000多億的股票，但是系統(tǒng)并沒(méi)有立馬安排現(xiàn)在去接手，暫時(shí)看的見(jiàn)摸不著，有點(diǎn)虛幻。 又瞅了眼手機(jī)余額，劉子墨才依依不舍的放下手機(jī)，去洗漱，回來(lái)直接穿好衣服去健身房鍛煉 沒(méi)過(guò)一會(huì)，就看見(jiàn)沈菲菲穿著昨天那套天藍(lán)色的短裙出現(xiàn)在了健身房門(mén)口，笑著出口說(shuō)道：“早啊，菲菲”沈菲菲比陳夢(mèng)瑤大一歲，比劉子墨小一歲，在打招呼店里也是這么叫，所以劉子墨很自然。 “嗯，早啊，子墨”。 沈菲菲也是喜歡運(yùn)動(dòng)的女孩，身材不錯(cuò)，就是顯瘦，不那么翹，早上生物鐘起床的她撥開(kāi)陳夢(mèng)瑤搭著自己胸部的手，洗漱出來(lái)就像在房子里轉(zhuǎn)。 ，看見(jiàn)這邊門(mén)沒(méi)關(guān)才進(jìn)來(lái)看兩眼，沒(méi)想到劉子墨在這運(yùn)動(dòng)，這么有錢(qián)，性格這么好，還這么高這么帥，現(xiàn)在看來(lái)又很自律，難怪同事都講劉子墨八塊腹肌太贊了，想到這些，沈菲菲看著劉子墨英俊的側(cè)顏露不禁仰慕了起來(lái)。 ...... 第(3/3)頁(yè)