第(1/3)頁

    廚娘還沒有請到，岑國璋便親自下廚。

    玉娘的廚藝馬馬虎虎，可是翻來覆去就那么四五個菜，吃久了就有點膩。陳二嬸做菜全靠燉的廚藝，更是不敢恭維。岑國璋知道她家以前是開飯鋪的，現在可以肯定是因為廚藝太差，無人光顧，只好改成茶館和客棧。

    岑國璋先炒個回鍋肉。豬腩肉白水煮至六成熟，直接丟進冷水里。青椒、大蒜切段。郫縣豆瓣醬沒有，就干脆自制。

    先準備幽菽，也就是豆豉，是豫章省的特產。據說先秦時，幽菽起源于吉春府太和縣，后來流傳各地，還傳至東倭、高麗和南洋。

    再準備蠶豆醬，小尖紅辣椒，姜蒜。

    先熱點菜籽油，再把幽菽、蠶豆醬、小辣椒末、姜蒜末放進去，爆炒一下，炒出香氣，再倒入醬油、香油，添加適當的食鹽，攪拌成糊狀，起鍋制作私家豆瓣醬。

    將冷卻好的豬腩肉切片，熱油爆炒，加入青椒一起炒，然后倒入私家豆瓣醬翻炒，最后加入大蒜，用鍋蓋悶一會，靜待入味。

    第二個菜是紅燒肉，也是豬腩肉，有醬油上色，再加點蜂蜜，搞定！

    現在這年頭，缺油少食，所以這兩道菜是大家都喜歡的真正硬菜。其余的幾個菜，小炒茄子、煎豆腐，豆皮雞毛菜，就是開胃下飯菜了。

    聞著這幾道香氣撲鼻的菜肴，尤其是濃郁熱烈的回鍋肉和紅燒肉，俞巧云不爭氣地咽了一口口水，咕噥聲桌上的人都聽到了。

    “想不到老爺的菜做得這么好吃。”陳二嬸吃了幾口，幽幽地說道。她有點萬念俱灰的感覺，開始反思自己在府上的價值所在。

    俞巧云拿出風卷殘云的氣勢，埋頭苦干。

    一向對食物不在意的玉娘，也輕啟櫻桃小嘴，嘗了幾口，細聲勸道：“相公，君子遠庖廚。這種粗鄙事情，以后還是交給妾身和二嬸吧。”

    岑國璋哈哈一笑，“盡信書不如無書。孟子所言的‘君子遠庖廚’，其實意思是說‘君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。’勸人仁德向善，不要殺生。但是我覺得這話有點過了?，F在田地出產的糧食那么少，天下多少百姓，缺吃少食，如果不從河里湖里撈些魚蝦，在草地上養些牛羊雞鴨，依次補充，哪里來的營養？如何跟疾病災荒做抗爭？”

    “人之仁愛，都是由近至遠。身為同類的百姓們都吃不飽，有餓死之憂。卻以關愛牲畜生死為由，勸人不要殺生，這有點假仁偽善了。當然了，你可以覺得殺生是作孽，愿意戒齋持善，無可厚非。但是不要強求別人跟你一樣，說不定人家就是缺這么一口吃的呢！”

    聽著岑國璋侃侃而談，俞巧云一邊吃著紅燒肉，一邊目光炯炯地看著他。似乎贊同他的意見，只是嘴巴不得閑，所以無法出聲附和。

    陳二嬸只是嘿嘿一笑，“老爺真是做官的，萬事都能說出幾分理來?！?

    玉娘也笑了笑，柔聲說道：“相公凡事都要說出三分理來，過于執拗了?！?
    第(1/3)頁