第十一章 薇琦女士的主菜-《大小姐們的餐桌》
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提起薇琦女士的名字時,“白鷺女子學院”里頭無論是職工也好、學生也罷,都會表露出清一色的愛戴神情。
身為學院的廚師長,統(tǒng)帥整個廚房的主人,薇琦在廚藝方面的造詣可以說是擁有真正意義上的世界頂級水平。
但凡上網搜索一下“薇琦.萊菲布勒”,就能看到其名字背后的一大串長長的履歷,比如“有史以來第一位米其林三星女廚”、“藍帶勛章?lián)碛姓摺薄ⅰ傲_萊夏朵明星主廚頭銜”等等。
不過當姜云在學院餐廳的后廚處看到這位老人時,出現在他面前的則是一位面容柔和的老奶奶,并不像是擁有如此驚人履歷的世界名廚。
“薇琦女士,我已經將姜云先生帶來了。”
見到薇琦時,白檀捻起裙角朝這位年邁的老廚師行了一禮,然后退到一旁將場地交給了姜云。
“哎呀哎呀,真是一位年輕又有活力的后輩呢。”
薇琦則是用欣賞的目光上下打量了一番姜云,然后笑道:“姜廚師,從明天開始,這個廚房就要交給你了,但在這之前,我還有一個請求。”
“前輩請講。”面對著這位老廚師,姜云也用認真的語氣回道。
“我希望你能待在這里,用心看我做完今晚的最后一頓飯,可以嗎?”
呼,聽到薇琦的話后,姜云松了口氣,隨后毫不猶豫地點了點頭。
他最開始還以為這位即將卸任的廚師長會對自己長篇大論,結果卻只是在這里看人家做一頓飯嗎?這有什么。
能夠進入頂級廚師的后廚看別人的全部烹飪過程,姜云自然不會錯過,哪怕薇琦不說,他也大概率會賴在這里偷學。
雖說姜云已經是龍國菜的大廚,但廚藝之道學無止境。
吸納一些其他菜系的烹飪技巧,也是對本國菜系很好的一種強化改良,廚藝就是這么進步的。
得到同意的回答后,薇琦也點了點頭,并且緩緩走向了一旁的冷藏庫,示意旁邊那兩位穿著女仆裝的幫廚們將今晚的主菜拿出來。
根據方才白檀的介紹來看,這個學院的廚房平時是由一位主廚和十位幫廚組成的。
主廚即廚師長,也就是之前的薇琦和之后的白檀,而幫廚則是從女仆團隊之中抽調的精于烹飪的一批人手。
這些女仆幫廚做事麻利,手腳勤快,工作效率比起外頭絕大多數飯店里的廚師都要厲害得多。
也就是說,今后姜云在這里工作時,他也可以指派這十名女仆幫自己切菜洗碗,配菜烹飪,絕大多數繁瑣又重復的任務都會由她們來完成。
只不過,當這兩位女仆將冷藏庫里那一大塊材料取出,放在不遠處的巨大砧板上時,姜云的眼睛卻微微眨了眨。
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