第249章 果斷不是武斷-《寒門兄弟》
邵北之所以在‘意見薄’上留‘增加營業時間,改變原有菜系’這句話,并非沒有原因的,他不僅是為了吸引齊經理的注意,讓他對古小亮有所照顧。
更主要的原因是,他真想幫飯店出個主意,讓飯店的營業額再上一個臺階。
前不久馬寧半夜餓了,他們找遍四九城也沒找到一家飯店可以就餐的,最后在一個不起眼的橋洞底下,才找到了一個餛飩攤,總算解決了餓肚子的問題。
當時邵北在餛飩攤上就想,飯店延長營業時間,增加夜間餐飲,既可以解決顧客晚間的需要,又可以增加營業額,這樣的好事為什么那些飯店就想不到呢?
后來他明白了,經過這些年上山下鄉的,加上時常來個宵禁的,四九城里的城里人,飲食習慣已經形成,就是一日三餐,哪里有膽出來吃夜宵呀。
再說,飯店都是公有制,大家都抱著鐵飯碗,按點上班、按點下班,掙的都是死工資,領導都想安安穩穩的經營,誰也不想冒這個犯錯誤的風險,外一延長了營業時間,營業額上不去,勞民傷財的帽子那可真是不小。
可是,前門這里就不一樣了,這里地理條件特殊,人流量大,來的多是外地人,他們沒有四九城人的習慣,餓了就想吃。
這里緊挨著廣場,專門來看升旗的人還真不少,在廣場一呆就是一夜,如果飯店24小時營業,客源是絕對的不用發愁。
齊經理管理的飯店,與其他飯店不同之處就在于此,所以,他對延長營業時間沒有什么顧慮,就是上級怪罪下來,他的營業額上去了,稅收增大了,上級還會說什么呢。
邵北之所以在‘意見薄’上留‘增加營業時間,改變原有菜系’這句話,并非沒有原因的,他不僅是為了吸引齊經理的注意,讓他對古小亮有所照顧。
更主要的原因是,他真想幫飯店出個主意,讓飯店的營業額再上一個臺階。
前不久馬寧半夜餓了,他們找遍四九城也沒找到一家飯店可以就餐的,最后在一個不起眼的橋洞底下,才找到了一個餛飩攤,總算解決了餓肚子的問題。
當時邵北在餛飩攤上就想,飯店延長營業時間,增加夜間餐飲,既可以解決顧客晚間的需要,又可以增加營業額,這樣的好事為什么那些飯店就想不到呢?
后來他明白了,經過這些年上山下鄉的,加上時常來個宵禁的,四九城里的城里人,飲食習慣已經形成,就是一日三餐,哪里有膽出來吃夜宵呀。
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可是,前門這里就不一樣了,這里地理條件特殊,人流量大,來的多是外地人,他們沒有四九城人的習慣,餓了就想吃。
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