第九章 土人參和百菜王-《大明次子》
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“不錯,不錯...!”
汪大娘也是過來看了一下,發現做的還真不錯,也是夸了兩句,隨后看了看時辰已經過了晌午了,原來朱家是一天兩頓的,不過,現在家中有米有肉,汪大娘也不是吝嗇的人。
就喊了一句:“我們一起做個中飯吃吧,吃完了中飯之后,我們一家四口包餃子,餃子包完先一人吃十個,好不好呀?”
“好...!”一聽中午有飯吃,晚上還有餃子吃,朱二保和汪雪就別提有多高興了。
跟著汪大娘卻吩咐汪雪去做飯,然后讓朱二保去菜窖中拿兩根蘿卜,汪大娘要做羊肉燉蘿卜...!
這個蘿卜在明朝的時候被稱為“土人參”,白菜被稱為“百菜王”,它們都是中國最古老的蔬菜之一,常常掛在百姓嘴邊,比如那句“蘿卜白菜,各有所愛。”
蘿卜和白菜都是冬天屯糧首選,但白菜有一點不及蘿卜,也就是明朝時大名鼎鼎的“守山糧”,原料就是蘿卜。
那個時候多戰亂,說不定什么時候就起戰火,或者土匪作亂,這些時候為了防亂黨,一定會全程戒嚴,老百姓們采購就受到限制,只能先將就著家里現有的存糧,但存糧總有吃完的時候。
于是這個時候,就是蘿卜登場的時候了,為了避免戰亂時沒有糧食吃,在平時,人們就會把蘿卜洗凈去皮,上鍋蒸熟,放冷后把蘿卜搗成蘿卜泥,最后把蘿卜泥裝進模子里,做成半磚的形狀,摞在外面風干。然后用風干后的“蘿卜磚”筑成墻,還能起到防守作用。這也是蘿卜被稱為“守山糧”的原因。
有了這“蘿卜墻”,等到家里的糧食吃光,就從墻上挖一塊磚下來,放鍋里煮粥,幫助度過糧食緊缺的戰亂時期。
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