第(1/3)頁

    李世民用筷子又夾了一塊排骨，嗯，鮮美。

    李世民說道，“此是豬骨頭嗎？”

    周明說道，“此是豬的肋排。”

    李世民問道，“這道菜叫什么名字。為什么如此鮮美。”

    周明回答道，“海帶燉排骨。鮮美的秘決是海帶，海帶中有一種物質，增加食物鮮美味道。”

    味精是在20世紀初，被日\1本化學家池田菊苗從海帶中提取的，學名叫做谷氨酸鈉。池田菊苗認為這是海帶湯鮮美的秘訣，于是將谷氨酸鈉投入生產，并將其命名為“味の素”。

    程咬金說道，“海帶是長在海里嗎？”

    周明說道，“是。”

    古代中國沿海是沒有海帶的。根據查到的資料，到20世紀20年代的某天，海帶才莫名其妙在我國北部海岸線內引種，并在海底自然繁殖成功，主要在遼寧那塊子。

    在動蕩的1930年，一位叫大槻洋四郎的日\1本學者來到了舊中國，那時的他無比驚奇地發現，在大\1連也有逸生開來的海帶，更令他驚訝的是，在這片碧藍的海域內，海帶生長如同杰克的魔豆，只能用狂野來形容。“這里可以發展海帶養殖業”，他的直覺很準確，他為此返回霓虹帶來了新的海帶種，在那塊土地上開始正式養殖。

    這是海帶養殖在國內發展的早期階段，而真正讓海帶走遍全國各地，端上百姓飯桌的卻是另一位。即“中國海帶之父”曾呈奎院士。

    現在，我國是海帶養殖第一大國，產量占世界總產量的近九成。

    ......

    吃完飯后，謝過了主人家的招待，三人準備離開了。

    周明拿出3瓶陶瓶裝的紅酒，750ml（周明在現代定制了2000個這樣的陶瓶），送給三人一人一瓶。

    然后拿出三支精修分割好的金華火腿，當然，真空包裝袋去掉了。跟三人講了一支火腿五個部位的吃法。滴油。這部位骨率20%，瘦肉率低，滴油處的鹽份和油脂最重。所以，更適合用來燉湯或者用來熬高湯用。用之前，最好用溫水泡一下，去除一些鹽份，配合清寡的食材搭配效果最好，......。

    然后，拿出干海帶，每人差不多1斤。講了海帶的吃法。海帶燉排骨，大骨，豬蹄都可以。

    ......

    李世民回宮后，直接來到尚食局。拿出了火腿和海帶，交代了做法，說道，“我明天中午要吃。”

    回到御書房，批閱奏章。這幾天，出去視察，積壓了一些奏章，李世民的勤政還是沒得說的。

    眼睛不住地瞟向放在桌子上的陶瓶，寶貝一樣。
    第(1/3)頁