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    接下來鴿子蛋、花膠、螺肉、鮑魚、海參，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鴨腿、鴨胗的那些油最后加入雞湯至八分滿。

    最后是錫紙封罐，加蓋，隔水燉4小時，海參都化了，這樣爛爛的剛好，營養都在湯里了。

    李辰將做好的佛跳墻盛出來端到評委面前，他的佛跳墻色澤明亮，汁水誘人，評委嘗了一口，又鮮又香，口感彈牙，真乃世間美味！

    其他選手的佛跳墻有的有了味道，有的沒熟，有的太咸，總之問題多多，評委吃了一口就沒動過筷子！

    第二個題目是蘭州牛肉拉面，起源于清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。

    它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。

    全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。

    李辰準備的原料有面條、牛骨、蒜苗、大蒜、蘭州牛肉面湯料、白蘿卜、牛肉、姜、香菜、鹽、蘭州牛肉面煮肉料、雞精。

    第一步，李辰將牛棒骨沖洗干凈放在鍋最下面墊底，這樣煮肉肉就不會粘鍋底。

    第二步，李辰把牛肉沖洗干凈放在棒骨上面，他選的是牛胸口肉和牛肋條前半部，這兩個部分肉有肥肉有筋，煮出來湯很鮮。

    第三步，他把牛肉泡在清水里4個小時，基本上1.5-2小時換次水，泡好的牛肉放在篦子上控干水分。

    第四步，他把控好的肉涼水下鍋開煮了，隨著加熱過程會慢慢看到有臟血沫浮出，李辰耐心打凈浮沫至湯清。然后加入姜片和料包。

    第五步，他在肉上面壓個盤子，讓肉整個都泡在湯里，開始燉煮，一個小時后放鹽!

    煮肉時間各地海拔不同有所差異，一般3小時左右，李辰一個小時左右翻一下，讓料包給肉入味均勻性。

    第六步，李辰煮肉的同時把調料水熬上，取適量蘭州牛肉面湯料，放入鍋中加入清水最小火熬30分鐘左右離火澄清待用。
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