魚已經(jīng)釣了很多了，大家都盼著能吃上烤魚，等不及到中午就去附近的山林里拾了不少柴火回來。

    看著一雙雙眼巴巴的眼神，沈梨無奈：“好吧，我先教你們怎么殺魚，你們學(xué)會了，就可以回去做給你們的家人吃了。”

    附近洗衣服洗菜的人聽說沈梨他們要在這兒烤魚，都好奇地往這邊張望過來，老婦人是個直爽的性子，當(dāng)即就問：“娃呀，你們要在這里烤魚？這烤出來能好吃嗎？”

    “婆婆，等會兒烤好了我請你吃，你吃過就知道了?！鄙蚶嬉妼Ψ讲]有什么惡意，也樂得提前給自己打一波廣告。

    “好吃，絕對好吃！”李二他們則信誓旦旦道。

    “真的呀？那我要好好看看，不介意我看吧？”老婆婆來了興致。

    “不介意?！鄙蚶鎸愡^來的人道，“你們隨意?！?

    愛湊熱鬧是人們的天性，從古至今如此。

    沈梨手把手教李二他們怎么處理魚，以前大家處理魚的方法實在太粗糙，魚身上很多東西都帶腥味，魚牙、魚線、魚鰓、黑膜等等，本來調(diào)味品就單調(diào)，不處理干凈壓根沒法吃。

    方法不復(fù)雜，教一遍大家就會了。

    沈梨把泡出血水后洗得干干凈凈的魚放盆里，拿出事先準(zhǔn)備好的蔥姜和黃酒。

    “接下來是腌制，先用刀在魚身上劃幾道口子，倒入適量料酒、食鹽，用香蔥、姜片揉搓魚身，每個角落都要涂抹到。也可以用白酒，白酒度數(shù)高，去腥效果比料酒更好，實在沒有酒，還可以用少許醋代替，如果能加點胡椒粉、花椒大料一起腌制就更好了。”

    “實在是啥也沒有，就將蔥姜切絲，用冷開水泡出蔥姜水，然后照著剛剛的手法抓勻腌制一刻鐘，因為是烤魚，所以要提前撒鹽，一定要抹勻了?！?

    好在蔥姜這種東西家家戶戶都有，是最廉價樸素的調(diào)味品了。

    “哦對了，聽說用淘米水浸泡也能去腥，不過我沒試過，你們回去可以嘗試一下有沒有用?！?

    老婆婆在旁邊看得嘆為觀止：“沒想到做魚還有這么多學(xué)問，小姑娘懂得真多?！?

    其他人附和著點點頭，看得非常認真。

    沈梨處理魚的手法一看就很經(jīng)驗老道，雖然魚還沒有做出來，但已經(jīng)信服了不少人。

    大約十五到二十分鐘后，沈梨用長長的粗木簽將魚串起來，然后插到火堆旁邊烤。

    “烤的時候注意不要離火太近，不然容易烤焦，這個時候就可以刷油了。”沈梨一邊操作一邊教道。

    接著，她又指揮李二去搬來一個薄石板，駕到了火堆上方，露了一手石板烤魚。

    沒多久，大家便聞到了一股屬于肉的焦香氣，非常的香，所有人都忍不住咽了咽口水。

    李二他們舉著木簽子，按照沈梨教的一邊烤一邊翻面，看著魚肉漸漸地被烤得焦黃滋滋冒油，心里默默地計算著烤了多久。

    醬料是沈梨事先調(diào)好帶來的，只需要刷在魚身上就行，她還帶了不少切好的蔬菜，加到石板魚肉里一起烤制，口味更豐富。

    魚肉很容易熟，實在摸不準(zhǔn)熟沒熟時嘗一口就知道了，干凈的水質(zhì)里養(yǎng)出來的魚，又是現(xiàn)殺，就算是生吃一點也不礙事。

    沈梨把烤好的一條魚放到粽葉上，請老婦人和圍觀的人吃。

    她們是從頭到尾看著沈梨做出來的，也沒啥不放心，再說看了這么久早就饞得不行了，見沈梨這么大方，也沒人客氣，道了聲謝便紛紛用細竹枝當(dāng)筷子，一人夾走一塊嘗了嘗。