第三百三十九章 嘎嘣脆,蝦肉味-《桃源仙村》
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大廚們的本事,自然不用說。
雖然他們沒有做過蝗蟲,但是廚藝上的很多東西都是想通的。
各種食材搭配,香料調味品配比調試一番,總能試出好的味道來。
一時間,三十多位大廚在臨時搭建出來的廚房中如八仙過海一般,各顯神通。
有的返璞歸真,只用簡單的食材搭配,和煎炸等制作方式,注重突出蝗蟲的本味。
有的另辟蹊徑,以蝗蟲為料熬制高湯,只取其精華。
最吸引眼球的,是一位刀功精湛,菜雕手藝好的大廚。
他直接雕出了一片鳥語花香的小景,把蝗蟲放進去,做成了果蔬沙拉。
“這沙拉好看是真好看,但是也是真不想吃。”
“生的蝗蟲啊,這誰下的去嘴?!?
劉大寶看著里面活靈活現的蝗蟲,皺眉說道。
“劉大少,這你就看錯了,里面的蝗蟲看起來是生的,其實已經焯水煮熟,還被我腌制了一番,味道還是不錯的。”
做這道菜的大廚認識劉大寶,給他解釋了一番,還隨手在里面捻起一只蝗蟲塞進了嘴里。
“那我也不想吃,還是先去嘗嘗蝗蟲餡的煎餃吧?!?
劉大寶見大廚吃蝗蟲時一臉享受的樣子,有些心動,但還是不敢下手,只能離開這里。
這些用蝗蟲做成的菜中,劉大寶最能接受的菜,就是看不到蝗蟲的那些。
比如蝗蟲餡煎餃,和用蝗蟲高湯煨出來的老鴨湯。
劉大寶夾起一個蝗蟲餡煎餃,猶豫了好一會兒,才放進了嘴里。
“哎,這是蝗蟲煎餃嗎,我怎么吃著好像鮮蝦煎餃?”劉大寶閉著眼睛咀嚼了兩下之后,猛地睜開了眼睛。
蝗蟲煎餃的味道,并不像他預想的那樣有什么怪味,反而異常鮮美,感覺竟然跟吃蝦肉有些相似。
“蝗蟲的味道,本來就比較像蝦子,我老家那邊就把蝗蟲叫飛蝦,在那邊可受歡迎了。”
一位大廚說道。
劉大寶點了點頭,又連吃了好幾個煎餃,之后又對其他的菜式有了興趣。
最后,他甚至夾起了那個果蔬拼盤中的蝗蟲,嘗了起來。
人就是這樣,邁出第一步是最艱難的。
只要敢邁出這一步,之后步子越來越大就是順理成章的事情了。
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