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    等眾人把林一凡要求的各種肉醬弄好的時候，那一鍋湯也燉的差不多了。

    沒辦法，把那些雞鴨弄干凈，本來就麻煩，還要剁成肉醬，那就更加麻煩了。

    能一個小時弄完，還是多虧了他們人手夠多。

    見火候差不多了，林一凡直接揭開鍋，各種肉的濃香混合在一起，香味有些特別，不過并沒有到讓人為之迷醉的地步。

    林一凡從鍋中把之前放進去的食材，全都撈了出來，只留下了湯汁。

    由于混合了各種肉類，鍋中的湯是比較渾濁的，顏值上說并不算太高。

    “這湯應該就是開水白菜里面的‘開水’了吧，取名字的人絕對眼神不太好，這哪里像是開水啊，渾水還差不多。”

    林巧兒看著鍋中的湯汁，忍不住吐槽道。

    這渾濁的湯汁，真的讓她不太感冒。

    “你急什么，這些湯還沒弄好呢。”

    “等最后出菜的時候，你就知道為什么是開水了。”

    林一凡嫌她耽誤事，直接把她擠開，開始忙活。

    他先取來剁好的鴨肉，倒進湯中，邊煮邊攪拌。

    倒進湯中的鴨肉，很快就被煮熟，浮出湯面。

    林一凡把浮上來的鴨肉，全都撈了起來，然后又將豬肉倒了進去，重復之前的步驟。

    豬肉撈出來之后，他又把雞肉給倒了進去。

    隨著林一凡一遍遍地倒肉撈肉，鍋中的湯，肉眼可見的變清了不少。

    “哎，湯好像變清了，哥你到底是怎么做到的？”林巧兒注意到這個變化，很是驚奇地說道。

    “還真是，這也太神奇了吧，加肉不僅沒讓湯變渾濁，反而更清了。”

    其他人也覺得很是奇怪，紛紛看向林一凡，想要知道答案。

    “現在我在做的事情，是掃湯。”

    “那些雞鴨豬肉，倒進湯里面之后，就會受熱膨脹。”

    “在膨脹的過程中，就會吸附周圍的雜物，肉越細效果越好，你們弄得效果就不怎么樣。”

    “這掃湯也是講究順序的，一般是按肉的顏色由深到淺來進行，所以我先倒鴨肉，然后是豬肉，雞肉。”

    “等我把這些雞肉也撈出來，這湯也就掃的差不多了。”
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