第(1/3)頁

    河豚的毒素主要聚集在卵巢、內臟、眼睛和皮血等等。而產卵期的河豚毒素會分散全身，不適于食用。

    琳瑯撈出一條較大的拍在案上，開水撕皮，剃除筋膜。腸鰓肝臟牙齒這些也要全部摘去，隨后還得反復沖水拍鹽洗凈。

    一般至少需要經過三關嚴格去毒，才能算是合格。

    纖長白皙的手指行云流水地處理著魚肉，讓人看得賞心悅目的同時也暗暗心驚肉跳。

    確保沒有任何血水之后，蔥姜蒜煸香，入魚肉、鮮筍、紹酒、醬油等，再倒火腿母雞高湯。

    大火燜至酥爛，小火收汁。

    期間，琳瑯已經刀掉那只較小的河豚，均勻白嫩的魚片雪花扇兒一樣鋪在干凈的瓷盤里，片片晶瑩剔透，薄如蟬翼。

    配料只是一小碟淡醬油，簡單但從最大程度上保證了食材本身的鮮美，原汁原味。

    “姑奶奶，這魚好了！”

    另一頭，田胖子已經將那道熱騰騰的紅燒河豚出了鍋，正在點綴解膩的秧草。

    一冷一熱的兩盤魚肉，很快擺在萱更衣面前。

    琳瑯另外拿了筷子，正要當著她的面一一試吃時，忽然被攔住了。
    第(1/3)頁