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    豬從商周時期就成為中國人的主要肉食動物，但因為當時閹割技術不成熟，所以當時豬肉還主要是平民在吃，上層貴族是不吃豬肉的。宋代閹割技術有了發展，同時也培育出騷*味不重的豬，在經過蘇東坡等知識分子改良豬肉的烹飪方法，豬肉才正式登上中國人的餐桌。

    到了明代，中國南北各地紅燒肉有很多種做法，趙恒軍中因為山東人居多，所以趙恒吩咐廚娘按照北方做法做的，講究濃油赤醬，同時因為佐料添加的很足，做出來的成品味道與海南本地有很大的不同。

    海南因為地理原因，本地菜肴都是粵菜系夾雜著少量閩菜系，在加上明代菜肴都大量添加胡椒花椒等調味品，所以張弘嗣吃過這種紅燒肉后眼前一亮，一小盆的紅燒肉被他自己干光了半盆。

    趙恒自己到沒吃多少，倒不是他不喜歡吃肉，只是明代豬肉太肥了，沒有后世那種經過基因改良的豬肉可口，在加上廚娘為了節省原料，豬肉沒有煎過就下了鍋，導致豬肉上一半都是肥肉。趙恒以前吃的紅燒肉都是經過奶奶馬桂蘭精心烹調，將肥肉?的差不多了，然后才加水加佐料烹制，這樣做出來的紅燒肉自然口感味道遠勝現在。

    張四德飯量小，吃了兩塊肉和半碗飯就不吃了，張弘嗣老實不客氣，直接干了兩碗大米飯才放下筷子。然后還抿抿嘴說道：“趙兄，這個紅燒肉確實不錯，不過就是米飯差些意思，如果能換上精米就好了！”

    趙恒的新軍足有五十多人，如果都換上精米，趙福祥就不能同意，按照趙福祥的意思，這幫npc吃什么大米飯，每頓給他們吃些紅薯大米粥就行了。要不是趙恒強烈要求一定要給手下吃米飯，同時還要保證一定量的面粉，趙福祥真能讓手下將供給都換上紅薯大米粥。

    都吃完了，趙恒讓廚娘燒了壺熱水給張弘嗣二人倒了一碗，笑道：“二位賢弟，哥哥這里沒有茶葉，只能喝點熱水了！”

    張弘嗣到不講究，一邊喝水一邊問道：“趙兄，小弟看你這些雖然人少規模小，但一切都是按照衛所軍營來設置，你的那些家丁也都是按照軍隊的標準在操練，難道趙兄有志從軍？”

    明代軍人地位極低，張弘嗣雖然嘴上不說看不起軍人，但心中還是比較鄙視的，現在看趙恒要去從軍，他心中確實有些不想讓姐姐嫁給趙恒。

    趙恒聽張弘嗣這么說，嘆了口氣說道：“賢弟，現在北方成了這個樣子，你們這些讀書人每天還在之乎者也，這樣能救國嗎？讓哥哥看來，當下救國只有鐵與血，只有從軍去作戰，才能讓天下重歸太平！”

    張弘嗣聽趙恒在這危言聳聽很不以為然，在張弘嗣看來北方雖然戰局不順，但流寇不都已經被趕回陜西了嗎？同時北方還有精兵上百萬，在一員上將帶領下，很容易將強弩之末的流寇剿滅干凈，至于遼東的韃虜更是不成氣候，只要山海關還在朝廷手中，韃虜也不可能成什么大事。

    “趙兄你實在有些杞人憂

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    天，闖逆已經退回陜西，關中之地雖然易守難攻，但經過這么多年的干旱，關中之地根本無法供應百萬流寇的軍糧，假以時日流寇必定內亂，那樣派出一員上將軍即可平定流寇之亂！”

    趙恒聽張弘嗣說的輕松，笑道：“賢弟有些想簡單了，李自成回到陜西可不是退回去，而是戰略轉移！陜西現在遍地都是亂民，給李自成些時間又會發展起來，到時候從陜西北上進入山西，那可就距離京師不遠了！”

    趙恒知道歷史，他說的也正是李自成進攻北*京的路線，在今年的一月，也就是崇禎十七年一月，李自成在西安稱帝，定都西安，建國號“大順”，同時定下遠征明朝京師的國策，決定徹底終結朱明政權。
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