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    劉新在橋頭的一家燴面館里坐了下來，“老板，來一碗雞絲燴面，再加一片面。”劉新很熟練地點了一碗燴面。由于餓的時間長了，早上吃的也不是很飽，所以劉新就多加了一片面。

    雖然已經是1點多了，可是燴面館里吃飯的人很多。無其他的原因，量多、味美、價低才是吸引客人的原因。

    這家燴面館叫橋頭燴面，看到燴面館的名字，劉新想到了大學里去過的南門網吧、橋頭通訊。反正感覺名字起的都沒有創意。上高中的時候，劉新曾經和同學小陸來吃過一次，當然是小陸請客。小陸不是綽號，他的名字就叫小陸。那個時候劉新很窮，根本吃不起燴面。家里給提供的生活費僅僅能在學校里的食堂吃飯，還是那種不吃菜的飯。

    具體小陸為什么要請劉新吃飯，已經忘記了。兩個人來到橋頭燴面，一人要了一碗燴面。燴面是要配醋吃著才香，兩個人把燴面吃完了，把桌上滿滿一瓶子醋也吃光了。不知道為什么，燴面館的醋都不酸。當時老板還開玩笑地說，他虧本了，燴面賺的錢還不值醋的錢。

    燴面館里有一個大鍋，里面煮的是骨頭湯，火一直開著。鍋里的湯乳白乳白的，當然不是用添加劑勾兌的，而是骨頭熬的時間長了，自然而然地變白的。

    當有人要燴面的時候，廚師就從大鍋里舀出湯，放在小鍋里燒開。接著廚師就把事先做好的燴面扯開并拉長，然后在小鍋里和配菜一起煮熟。最后盛到大碗里，再撒上雞絲，一碗美味撲鼻的燴面就做好了。當然，雖然是叫燴面，其實面只是填飽肚子的，湯才是燴面的靈魂。

    “你的燴面好了，這是醋，你少倒點，有些酸。”服務員把劉新的燴面端了上來，滿滿的一大碗。

    “又在勸我少吃醋，怕掙錢少了。”劉新想著就直接到了很多醋，“先看看酸不酸，一會再加。”

    “哎吆，怎么這么酸。”劉新嘗了一口湯，頓時酸的直咧嘴。“是醋變酸了，還是自己不能吃酸的了。經驗主義害死人阿。”

    “老板，你們的醋怎么變酸了。”劉新叫了聲老板。

    服務員趕緊就過來說：“我們家的醋一直都很酸阿，我來兩年了一直都這樣。”

    “哦，那不怪你，我三年前在這吃的燴面。”聽服務員一說，劉新也不好說啥。
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