第(2/3)頁

    沒一會兒工夫便切好了滿滿三大鐵盆的肉塊，每個鐵盆都冒出了尖。

    林知瑜早就琢磨著什么時候能做一頓烤肉吃，所以讓林國慶沒事兒的時候給她削了一堆竹簽備著。

    她把肉塊用竹簽串起來，一塊兒肥肉一塊瘦肉交替穿插著，每個竹簽上都串了八塊肉，肥瘦相間烤出來的才好吃，而且大口吃肉很過癮。

    做完這一切，林知瑜又開始調醬料跟蘸料。

    不過現在的調料也不是那么全，沒有孜然粉之類的，所以蘸料便弄得簡單些，磨了些胡椒跟辣椒，再放上些芝麻跟鹽，簡易版的蘸料便算是做好了。

    烤肉的醬料就不能那么粗了，烤肉好不好吃，除了豬肉本身新不新鮮，最關鍵的便是這烤肉醬好不好吃。

    而且制作烤肉醬的調料都有。

    林知瑜便打算做兩種口味的出來，一種蒜香醬，一種照燒醬，換著吃才不會膩。

    鍋子內放兩大匙油，先放上香葉八角花椒蔥姜香菜段，把這些調料炸到焦黃，這時把調料都撈出來，放入一大盆蒜泥，熬煮至濃稠，這蒜香烤肉醬便算是熬好了，盛出來放到盆子里備用。

    照燒醬更簡單，往鍋里放醬油，白糖，醋，香油，胡椒還有淀粉，同樣熬制濃稠就好。

    這個年代還沒有烤肉架，不過這難不倒林知瑜，她用石頭搭出一個簡易的烤架，很長，從院子一頭一直延伸到另外一頭，沒辦法，人多需要烤的肉也多。

    烤架底下放上碳火，將肉串均勻地鋪在烤架上，又在每個肉串刷上醬料。

    林知瑜把宋錦為跟宋然然喊起來，讓他們盯著烤肉，每隔一會兒便翻動一下，再刷一遍醬料。

    她自己則是揉了一大盆面，準備烙大餅。

    烤肉配烙餅吃，才更香。

    宋錦為一邊看著油滋滋的肉串咽口水，一邊感嘆道，“瑜瑜姐，原來烤肉那么麻煩啊?！?

    又是切肉塊兒，又是串肉串，光是這醬料就得熬兩種。

    這一通活兒下來，別說讓他干，他就是在一旁看著，都覺得渾身疼。

    不過瑜瑜姐卻跟沒事兒人一樣。

    宋錦為都忍不住有些懷疑，難不成瑜瑜姐她是鐵打的？還是肢體感覺有障礙，好像完全感覺不到累。

    林知瑜笑了笑，這不是為了吃一口順嘴的嗎？

    確實是費事兒了些，但犒工嘛，總要拿出點兒誠意來。

    ……

    水果基地的工人還有蔬菜基地的人干完地里的活兒才紛紛往林知瑜家里走。
    第(2/3)頁