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    “東家！”

    柳大的聲音在門外響起，南枝猛的回過神來，把盒子收好后才開口道：“怎么了？”

    柳大進門后撓了撓頭，說道：“東家，這會兒客人都走得差不多了，有人問二樓的廂房什么時候開。”

    “你便說廂房在翻新，得四月十五開才能收拾好，若是這個月有人想提前訂宴席，就給算個九折，且再送兩份小菜。”南枝臉色還有些白，抿著唇說道。

    “好，那東家你先忙。”柳大出了屋子貼心地關了房門，心里卻有些疑惑。

    剛剛瞧著那人是同東家一道來的后院，怎么不見人了呢？

    一直到街道兩旁亮起了燈火，最后一桌客人這才離開。

    魯大亮也沒等著在酒樓吃飯，只打了招呼回家去了。

    徐丑則是又做了一桌子熱菜，大家一起坐下吃飯。

    “今日大家都辛苦了，吃了飯菜早些休息。”

    “好——”

    眾人應了聲，隨即便是大快朵頤起來，飯后崔大娘收拾了碗筷，這才回了家。

    幾個伙計早累壞了，爭著去后院洗漱，平叔卻是拿了今日的賬本出來。

    “兩位東家，這是今日的賬本。”平叔把賬本翻開放在了南枝和沈妙妙面前。

    “今日的成本花銷便用了三兩八錢銀子，雖說送的小菜并不貴，但是今日送了三十一份出去，虧損了六百二十文，咱們酒樓每日光是人力物力最少也得賺五百文才能發得起月錢，加上每天的肉菜和各項花銷，一天最少就得賺一兩二錢，這只是本錢，若是換成菜價，一天最少得賣出二兩銀子，才能運轉得開。”

    聽完了平叔的話，南枝和沈妙妙兩個對視了一眼，這才齊齊看向平叔。

    看見兩個東家盯著自己，平叔冷著的臉木得笑了。

    “今日我們酒樓賣了二兩七錢，雖說比不了虧空，但是到底比預想得好。按著這個勢頭下去，這個月發完了月錢應該能有盈余。”

    “那就好，那就好。”南枝拍了拍胸口，今天的烤全羊除去兩條羊腿沒有盈利，其他的部位也都是二十文一份給賣了，算是半賣半送。

    今日訂的羊肉堪堪賣完，最后的一斤也都串了肉串才賣出去。

    豬肉倒是用完了。

    就是不知道明天沒有送的小菜，只有個八折優惠，還能不能有人來吃飯。

    “能有盈余就好。”沈妙妙嘻嘻笑著，臉上都是欣喜。
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