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    這個年頭要想一個廚子出土，那沒有個十幾年的功夫，哪個師傅都不能讓自己徒弟能好好的學到手藝。

    時代賦予這個年頭兒的廚師是需要經過時間的打磨。

    再看看這廚房里亂七八糟的情況，甚至墻角還能看到老鼠竄出去。

    衛生情況極度讓人堪憂。

    顯然什么規章制度在食堂里沒有得到有效的貫徹。

    后廚的設備還算不錯。

    已經用的是煤氣。

    這在80年代的食堂來說已經算是非常不一般。

    夏至猜測應該是跟他們離著煤氣化公司非常近有關系。

    硬件設施雖然達不到自己的要求，但是總體來說還算不錯。

    這個年月人們是不追求什么裝潢的，但凡你裝潢的金碧輝煌，反而被人覺得是資本主義。

    其實更注重的是軟體條件，比如說廚藝，比如說飯菜質量，比如說衛生狀況，比如說服務態度。

    顯然，國營食堂的職工完全沒有服務意識。

    但凡他們有海底撈的服務意識，估計食堂招待所得火爆成啥樣。

    總體來說這會兒剛剛政策放松，所以大多數人屬于觀望，而且沒有那么多私營意識提升。

    但凡有點兒私人經營服務意識提升，立刻就把國營單位擠得夠嗆。

    王旭文看著夏至表情那么平靜，甚至算得上是面無表情，心里七上八下，他是后勤的主任，招待所和食堂在自己手里都快已經砸了。

    招待所后勤30個職工，現在已經和廠里劃分開，廠里說的很明確，他們從今以后要自負盈虧。

    廠里可不養閑人，也就是說這30個職工面臨的就是吃飯問題。

    而他這個后勤主任手頭后勤的這些項目太多，這個招待所和食堂明顯就成了包袱。

    如果說食堂和招待所真的關門，這30個人立馬就得面臨回家的問題。

    他現在不求食堂，招待所能賺錢，唯一求的就是有人能接手這爛攤子，解決這30個人的工資問題。

    廠里也很明確的說了這30個食堂和招待所的職工，不屬于廠里的正式職工，只屬于后勤的工人。

    他們后勤負責如果養不了，那可能后勤直接讓他們回家下崗，這是新名詞兒。
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