第(1/3)頁

    “想省柴省力，就要把海水里的鹽分提高，先“制鹵”。”王娡對杜封說道。

    提高效率的辦法，就是不直接煮海水，先制取趨近飽和的高濃度鹽水溶液。

    “海水有漲潮、退潮現象。你們有沒有發現，在海水退潮之后，沙灘上表層水分蒸發，就有鹽晶析出？”王娡問。

    “是！尤其是夏天，海風大，連續幾天晴天，海灘大片白花花的一眼望去，就好像剛下了場雪！”原氏興奮地說。

    “走！我們去海邊，邊說邊看。”

    王娡起身，和杜封出門。季布郅都他們也跟著。

    看這群人往灘涂上走，煮鹽的灶戶也好奇地跟著看。

    “你們把這沙灘表層曬出的鹽晶和下層含海水的濕泥沙都刮起來。”王娡指著沙灘表面結成殼的砂子說。砂子因為附著鹽分，白白亮亮的。

    有人取來煮鹽時刮牢盆的鏟子，攏起砂子。

    “把這些搓成堆，在太陽下暴曬，翻攪，讓水分盡量曬干。海水漲潮能到這里嗎？”王娡指揮著杜封他們。

    “漲不到，得有大風浪的時候，才會到這里。”灶戶們說。

    “你們不是把砂子刮起來堆成堆了嗎？靠近海水這邊，筑一道攔水壩，再挖一條溝通到海里。漲潮時，壩挖開缺口，讓順溝過來的海水灌滿，再把缺口堵上。圈起來的海水曬干，再刮起來堆沙堆上……”

    “這樣經過多次重復，砂子中的鹽分就提高了。最后，再引一次海潮沖灌，這次缺口堵上之后，不再讓水蒸發，把晾曬的沙堆推到海水里，讓原來附在砂子上的鹽分化到水里，這水收集起來，得到的就是“鹵水”。”

    “鹵水中含鹽量高，一加熱后很快就有鹽析出。”王娡笑，“明白了嗎？”

    “這樣就省柴省力了！咱們一起干吧！制出來的鹵水，大家一起煮鹽！”杜封高興地說，和灶戶們興奮議論。

    季布和郅都相視而笑，暗暗豎起大拇指。他們所擁戴的這位王妃，真是才貌驚人！不是宮闈之內，只會拈酸吃醋的廢柴嬌鶯。

    灶戶們說干就干！馬上分工明確，開始攏砂筑壩，挖溝引海水了。

    覺得杜封的理解力還行，王娡把他叫到一邊。

    “煎鹽前，留出一份備用的“淋鹵“。煮鹽的火候要掌握好。開始要用猛火，等鹵水沸騰了，再保持文火持續煎煮。經過煎煮，黃色的鹵水中會出白色的鹽花、鹽塊，取出來。”王娡交待。

    從牢盆中扒出的鹽花、鏟出的硬鹽塊，盡管里面的雜質已經很少了，但還不全是最終的產品。按其質量，得到的只能是粗鹽。

    “要想鹽的品質更好，有兩種方法。”王娡思索著怎么解釋，能讓杜封理解。

    “第一種簡單。用竹木搭成多層的“淋架”，每層鋪設茅草。把鹽花、硬鹽塊搗碎，鋪撒在上面。由上到下，把淋鹵澆灑到淋架上，逐層浸過。這樣得到的鹽，品質就很高了。”

    淋鹵本身是趨近飽和的氯化鈉水溶液，所以澆灑之后，茅草上的氯化鈉鹽塊絕大部分不會再溶解，而其中已經很少的氯化鎂等雜質鹽分卻會再度溶解。通過淋鹵這個程序，氯化鈉的純度進一步提高。
    第(1/3)頁