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    右邊這口灶是后廚的備用灶，平時也只有晚上正忙的時候，才會被拿來用，現在才剛早上，冷鍋冷灶等著現燒。

    蘇魚在一旁等著，期間還找了張小板凳，這里的灶都是依著大人身高做的，她現在年紀小個子矮，夠灶頭有些艱難，只能找個板凳掂著。

    鍋燒熱之后，蘇魚麻利的起鍋燒油，待油八分熱，把調料倒到鍋里面翻炒幾下，再把肉絲倒下去翻炒，之后灑上鹽巴，酒樓準備的調料蘇魚不是很滿意，跟現代比起來差的不是一星半點，不過勉強能用，最后的關鍵就是撒上她帶來的調料，翻炒幾下味道就出來了。

    第一道三鮮肉絲炒好，蘇魚刷鍋燒油，開始做第二道九保雞丁，其實炒菜的步驟跟酒樓后廚的廚子差不多，只最后一步撒上自己帶來的調料，味兒就不是那個味。

    調料還是在余家村找的，說實話，看到的時候蘇魚也很意外，不過后來想想也不覺得奇怪，余家村在杏林鎮周邊幾個村落算是最大的，村里有一百多戶人家，村里三分之二姓余，聽說余家村還有人在京都做官的，余伯說是村醫，不過就家里曬的琳瑯滿目藥材，蘇魚敢肯定，余伯的醫術絕對不淺，只是為什么會蝸居在余家村當一名小小的村醫，這點蘇魚不想去深究，每個人都有自己的秘密，好奇心害死貓這句話，蘇魚一直謹記在心，尤其是來到了古代，做什么好奇心都不要太重。

    在余伯那里買了四五味藥材，后世卻是用來做調料，研磨成粉各自包上一小包，想著今天要來鎮上，蘇魚索性就給帶上，沒想到還真派上用場。

    “好了。”

    伙計拿托盤端著兩道菜去大堂，心事重重走在前面，蘇魚依舊跟來時一樣乖乖的跟在后面。

    大堂，見兩人過來，不少人都朝這邊看，客人沒有一個走的，都想看看后面如何。

    待伙計把兩道菜擺在正中桌子，蘇魚看向牛掌柜。

    “掌柜的不妨嘗嘗，看看我這兩道菜，比起你們酒樓做的如何？”

    掌柜沒有說話，拿起筷子夾了放到嘴里細細咀嚼，臉上的表情跟剛才一樣看不出變化，心里早已驚濤駭浪。

    他們泰和樓不光開在杏林鎮，興陽府及周邊各個府城都有，總店更是開在京都，他們這些掌柜的也不固定在一處，都是輪換著去各個地方，遇到找茬子的更是習以為常的事。可面前這兩道菜，牛掌柜從里嘗出了危機感，里面有一種他說不出來的味道，猜到是加了某種調料，酒樓后廚根本沒有，顯然是眼前幾人自帶的，即保留了食物原本的味道，在有調料的加持，講真，味道確實要比先前廚子做的好吃。

    掌柜的半天沒說話，一旁的徐員外等不了，跟伙計要了一雙筷子，上前親自嘗面前的兩道菜。

    菜一入口，徐員外眼睛就是一亮。

    “好！”


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